Salame Soppressato spalmabile - 700gr

€ 15,00

Qui siamo alle radici delle usanze dell'entroterra Marchigiano, un impasto di carne suina derivante da spalla, pancetta, prosciutto, lombo, lardo e altri tagli minori con aggiunta di aromi quali vino bianco, aglio e pepe. ​​​​​​​Grazie alla sua pasta fina è ottimo spalmato su una fetta di buon pane casereccio e ti dimentichi per un po' tutti i problemi della giornata. ​​​​​​​E quando è finito? Beh.. iniziane un'altro!! SENZA GLUTINE E SENZA LATTOSIO "Tutte le cose belle della vita, entrano perfettamente in un panino." TWEET Soppressato Marchigiano intero ​​​​​​​da circa 700gr ​​​​​​Salumificio Fraticelli ​​​​​​​​​​​​​​Per uleriori informazioni sul prodotto consultare l'etichetta nelle foto.

Ciccioli (o Grasselli) di Suino - 500gr

€ 10,50

I Ciccioli, comunemente chiamati Grasselli nelle Marche, sono piccole palline golose, di tradizione contadina, che si ricavano dal Lardo. Sono parte di una gastronomia rustica che ama inserire un sapore particolarmente intenso e sapido in tante ricette della tradizione, come Pane, Focacce, Pizze e tanto altro. Il grasso del maiale viene tagliato in piccole parti e viene messo a cuocere su fuoco lento così da far fondere la parte grassa e consentire l'evaporazione dell'acqua contenuta. Quando i pezzi di grasso hanno acquistato un colore giallastro vengono versati in un canovaccio, spremuti e infine insaporiti con l'aggiunta di aromi, e sale, come insegnano antiche ricette segrete della famiglia Fraticelli. "Uno non può pensare bene, amare bene, dormire bene, se non ha mangiato bene." VIRGINIA WOOLF Ciccioli in confezione da 500gr ​​​​​​​Salumificio Fraticelli ​​​​​​​Per uleriori informazioni sul prodotto consultare l'etichetta nelle foto.

Coppa di Testa - 0,5/1Kg

€ 7,00

La Coppa di Testa è il primo degli insaccati che viene preparato durante la lavorazione delle carni di maiale, ricavata dalle teste di suino spolpate totalmente e poi bollite. Questo salume non necessita di una lunga stagionatura dato che esige una lavorazione che prevede una cottura di poco più di 4 ore. ​​​​​​​ Viene usualmente consumata in fette non troppo sottili, ma risulta eccezionale anche tagliata a dadoni per essere consumata come antipasto o aperitivo. Aalla vista appare rosata e compatta, all’olfatto risulta speziata, pepata e come da tradizione Marchigiana, deve esaltare il delicato profumo di Arancio. Questo salume tradizionalmente andava consumato entro Pasqua, mentre oggi il sottovuoto, la refrigerazione e la produzione costante, fanno sì che possa essere disponibile tutto l'anno. SENZA GLUTINE E SENZA LATTOSIO "Tutte le cose belle della vita, entrano perfettamente in un panino." CIT. TWEET Coppa di Testa in tranci sottovuoto da 500gr o 1Kg Salumificio Fraticelli ​​​​​​​Per uleriori informazioni sul prodotto consultare l'etichetta nelle foto.

Tartufo Nero Pregiato - Varie Pezzature

€ 45,00

Il Tartufo Nero Pregiato fresco, scientificamente chiamato Tuber melanosporum Vittad., matura e si raccoglie all'incirca dal 15 Novembre al 15 Marzo. Il profumo intenso, aromatico, fruttato ed il sapore deciso ma equilibrato, lo rendono il preferito di molti intenditori che lo hanno reso il “re della tavola”, anche perché può essere cotto senza che il suo aroma ne risenta. Da sottolineare che esso è ben distinto dal Tartufo Nero Ordinario (Tartufo di Bagnoli), caratterizzato da forte odore fenico, sapore amarognolo e scarso valore commerciale. ​​​​​​​ Ha il peridio (scorza) verrucoso, di colore bruno/nero opaco, le verruche sono poco pronunciate, depresse alla sommità, e alla base presentano tonalità rossastre. La gleba (polpa) è di colore nero-violaceo, solcata da numerosissime e sottili venature bianche. La pezzatura varia da una noce ad un’arancia. È un tartufo per lo più di forma tondeggiante e non raggiunge grandissime dimensioni. Le pregevoli caratteristiche organolettiche del Tartufo Nero Pregiato lo rendono un prezioso frutto della terra, e si presta molto anche come raffinata idea regalo per buongustai. Come nella nostra zona di Acqualagna, il Tartufo Nero Pregiato generalmente cresce in zone collinari e montane, in boschi di noccioli, rovere, leccio, carpino nero e ulivi, su suolo illuminato, ben drenato, senza ristagni d’acqua, calcareo e talvolta breccioso. Tartufo Nero Pregiato Tuber melanosporum Vittad. Tartufi Valmetauro di Acqualagna - Scegli prima la pezzatura dei singoli tartufi, e poi seleziona il peso totale che desideri ricevere! ​​​​​​​- Se sei interessato a quantità maggiori, contattaci per avere un'offerta dedicata! - Se hai bisogno di aiuto non esitare a contattarci! Clicca nel bottone in basso a destra della pagina e potrai scriverci direttamente su What'sApp! !LE QUOTAZIONI DEI TARTUFI FRESCHI VARIANO SETTIMANALMENTE! Come conservare il tartufo fresco: Per alcuni giorni: Avvolgerlo in alcuni tovaglioli di carta e riporre all’interno del frigorifero in un vasetto di vetro ermetico. Cambiare la carta ogni giorno. Per alcuni mesi: Si può tagliare il tartufo, già lavato, a fettine, mettere in un contenitore, aggiungere del burro fuso a bagnomaria, fare raffreddare e riporre nel congelatore. ​​​​​​​ Come lavare il tartufo fresco: Poco prima di gustare il tartufo, lavarlo delicatamente con uno spazzolino dalle setole piuttosto morbide sotto l’acqua corrente fredda, per togliere la terra infiltratasi nelle gibbosità del tartufo. Asciugare tamponando con un tovagliolo. ​​​​​​​Prodotto spedito in confezione isotermica con ghiaccio gel.

Colomba artigianale con Amarene di Cantiano - Edizione Limitata - 750gr

€ 35,00

Dopo il grande successo del Panettone con le Amarene di Cantiano di Corte Luceoli vi proponiamo la Colomba pasquale! Cambia la forma ma non il principio, è realizzata con pochi e sani ingredienti, con lo scopo primario di creare un prodotto genuino e super gustoso! Senza conservanti, coloranti e aromi artificiali! Creata dall'essenza dell'artigianalità, con tante, tante, tantissime Visciole! 🍒 Non potrete resistergli! Una seconda chance per chi non è riuscito ad assaggiare il Panettone natalizio, e una nuova occasione per chi vuole replicare la libidine anche a Pasqua! Un fantastico regalo per amici e parenti, vicini e lontani, potrete spedirla in tutta Italia e in Europa!  ! ATTENZIONE ! Le Colombe potranno essere acquistate solo su prenotazione! Quindi non lasciarti sfuggire questa gustosa occasione, pre-ordina la tua Colomba alle Amarene di Cantiano! LE PRE-ORDINAZIONI DELLE COLOMBE POTRANNO ESSERE EFFETTUATE SOLO FINO A UNEDI 15 MARZO! Le prime spedizioni potranno essere effettuate già da Lunedì 8 Marzo! (TUTTI GLI ORDINI CONTENETI QUESTO PRODOTTO VERRANNO SPEDITI IN BASE ALLA DATA DI DISPONIBILITA' DELLE COLOMBE) Le Colombe verranno spedite in confezione salvafreschezza all'interno della loro fantastica scatola, mantenendosi fresche fino a 2 Mesi! Mi raccomando, non aspettare troppo, le Colombe verranno prodotte solo in base alle prenotazioni! Per qualunque necessità non esitare a contattarci, siamo sempre felici di aiutarti! Colomba alle Amarene di Cantiano 750gr Corte Luceoli ​​​​​​​Per uleriori informazioni sul prodotto consultare l'etichetta nelle foto.​​​​​​​