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  leggi le recensioni (3)

Salumificio Fraticelli

La Lonza del Salumificio Fraticelli viene lavorata dalla porzione muscolare del collo, quella che sostiene le vertebre cervicali, mettendolo sotto sale per circa una settimana.
Quando è asciutta si ricopre di pepe nero macinato; si insacca nel budello naturale stringendo il tutto tra stecche di legno.
Si fa stagionare quanto basta per lo sviluppo di gusto e aroma.
 ​​​​​​​
Prodotto da maiali di altà qualità, esclusivamente italiani.

La Lonza rimarrà sempre uno dei salumi più apprezzati della tradizione, sia come spuntino che per occasioni speciali e aperitivi, adatta ad ogni abbinamento rustico e tradizionale, ma anche moderno e innovativo.

SENZA GLUTINE E SENZA LATTOSIO

"Tutte le cose belle della vita, entrano perfettamente in un panino."
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​​​​​Lonza (o Coppa)
trancio sottovuoto da 500gr
o ​​​​​​​intera da 2Kg
Salumificio Fraticelli

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