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Giara in foglie di Salvia - 400gr

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(In quanto deperibile, il prodotto non prevede il diritto di recesso, ma per ogni necessità non esitare a contattarci per risolvere inseme qualunque problema! )  

Caseificio Val d'Apsa

La Giarina è un formaggio stagionato a pasta bianca, prodotto con latte vaccino ed ovino.
Stagionata almeno 40 giorni, viene in seguito affinata 30 giorni in Giara di terracotta con l'aggiunta della Salvia che, pur rimanendo solo all'esterno della caciottina, conferisce al formaggio il profumo delicato e dolce di casa, risaltando al gusto morso dopo morso senza disturbare il sapore dominante del formaggio stagionato.
Assolutamente consigliato in abbinamento ad un miele a piacere.

L’utilizzo di foglie risale alle antiche tradizioni dei colli del Montefeltro, quando si necessitava di un metodo di conservazione che preservasse più a lungo il formaggio. Infatti, le foglie di Salvia, hanno la caratteristica di evitare la disidratazione della forma. Inserite all’interno delle giare di terracotta insieme ai formaggi fanno sì che la pasta rimanga tenera, pur essendo stagionata, e con un aroma invitante ed un gusto unico.
 


​​​​​​​"Datemi un buon coltello affilato e un buon formaggio da tagliare e io sarò un uomo felice."
GEORGE RR MARTIN

Giara alla Salvia - circa 400gr
Caseificio Val d'Apsa
​​​​​​​

 
Tipo Latte Vaccino e Ovino
Peso circa 400gr
(potrebbe variare di pochi grammi +/-)​​​​​​​
Conservazione In frigo da +2° a + 6°C
​​​​​​​per un massimo di 9 mesi - Forma intera

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