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Giara alla Menta - 400gr

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Caseificio Val d'Apsa

La Giarina alla Menta è un formaggio stagionato a pasta bianca, prodotto con latte vaccino ed ovino, probabilmente la più particolare della sua categoria.
Stagionata almeno 40 giorni, viene in seguito affinata 30 giorni in Giara di terracotta con l'aggiunta della Menta che, pur rimanendo solo all'esterno della caciottina, conferisce al formaggio un retrogusto fresco e profumato, risaltando morso dopo morso senza disturbare il sapore dominante del formaggio stagionato.
Assolutamente consigliato in abbinamento ad un miele, questa Giara alla Menta si sposa probabilmente ancor più delle altre con il contrasto dolce del miele, dal Castagno che crea un abbinamento più amarognolo, alla Melata di Bosco che con la sua dolcezza contrasta il fresco profumo della Menta.

Questa particolare tecnica di lavorazione risale all’epoca in cui i contadini avevano necessità di conservare il formaggio per lunghi periodi, ricoprendo le forme di fieno e mantenendole in luoghi freschi e umidi. Il formaggio si presenta con un aspetto rustico, il sapore è intenso e l’aroma inconfondibile, la menta è senz'altro riconoscibile e gradevole; una specialità riservata ai buongustai e a chi ama sapori particolari.​​​​​​​


​​​​​​​"Datemi un buon coltello affilato e un buon formaggio da tagliare e io sarò un uomo felice."
GEORGE RR MARTIN

Giara alla Menta - circa 400gr
Caseificio Val d'Apsa

 
Tipo Latte Vaccino e Ovino
Peso circa 400gr
(potrebbe variare di pochi grammi +/-)
Conservazione In frigo da +2° a + 6°C
​​​​​​​per un massimo di 9 mesi - Forma intera

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