Crescia sfogliata di Urbino - 3pz

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"Son più di trent'anni che non vedo Urbino, e la vedo sempre! non m'è uscito di mente nulla, nemmeno la Baciocca dove ci facevamo fare le cresce!"
(lettera a Marchigiani, 28 gennaio 1903)

"... A ogni modo fa d'aspettarmi sì che ci si possa vedere al Mercatale, ... e si possa andare a mangiare le cresce dalla Baciocca..."
(Giovanni Pascoli)
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La Crescia di Urbino deve essere riscaldata su una padella antiaderente, o su un testo romagnolo per la piadina. Cuocendola un paio di minuti per lato, una volta dorata può essere poi farcita a piacere con salumi, formaggi pecorini, erbe di campo e decisamente accompagnata da un bel bicchiere di vino o birra.

Crescia sfogliata di Urbino
3 pezzi - 450gr
Caseificio Val d'Apsa