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Tartufo fresco Estivo - 100/200/300/500gr

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(In quanto deperibile, il prodotto non prevede il diritto di recesso, ma per ogni necessità non esitare a contattarci per risolvere inseme qualunque problema! )  

Tartufi Valmetauro

Tartufo Estivo o detto volgarmente Scorzone (TUBER AESTIVUM VITT), periodo di raccolta da Maggio a Dicembre.
Caratterizzato da un profumo e da un gusto aromatico, simile a quello dei funghi.
Si presenta anche’esso con una scorza ruvida di colore nero, con polpa nocciola e venature chiare.

Come conservare il tartufo fresco:

Per alcuni giorni:
Avvolgerlo in alcuni tovaglioli di carta e riporre all’interno del frigorifero in un vasetto di vetro ermetico. Cambiare la carta ogni giorno.
Per alcuni mesi:

Si può tagliare il tartufo, già lavato, a fettine, mettere in un contenitore, aggiungere del burro fuso a bagnomaria, fare raffreddare e riporre nel congelatore.
​​​​​​​

Come lavare il tartufo fresco:

Poco prima di gustare il tartufo, lavarlo delicatamente con uno spazzolino dalle setole piuttosto morbide sotto l’acqua corrente fredda, per togliere la terra infiltratasi nelle gibbosità del tartufo. Asciugare tamponando con un tovagliolo.


Tartufo estivo/scorzone
in confezione da
100/200/300/500gr
(I singoli tartufi non avranno un peso minore di 15gr)
Tartufi Valmetauro di Acqualagna

​​​​​​​Prodotto spedito in confezione isotermica con ghiaccio gel.

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