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Gli Strozzapreti sono un’antica pasta italiana, tipica della cucina povera del Centro Italia. Hanno una forma particolare: un cannello attorcigliato su se stesso in modo irregolare.
La loro storia affonda le radici nella satira popolare verso la proverbiale golosità tipica di alcuni ambienti clericali.
Il sapore autentico della Pasta all’uovo Marcozzi di Campofilone, in dimensione ridotta, trafilata al bronzo e sottoposta a una lenta essiccazione.
Una pasta all’uovo corta che si abbina bene a condimenti sostanziosi, come il ragù rosso a base di carne.
"Macaroni… m’hai provocato e io te distruggo!
Macaroni, io me te magno!"
ALBERTO SORDI
in “Un americano a Roma”
Strozzapreti di Campofilone
250gr
Pastificio Marcozzi
di Campofilone
| TIPOLOGIA | Pasta all’uovo di Campofilone |
| INGREDIENTI | Semola di Grano duro, Uova 30,3% |
| LAVORAZIONE | Trafilatura al Bronzo, lenta essiccazione |
| CONFEZIONE | 250g (4 porzioni) |
| TEMPI COTTURA | 16/18 minuti |
| LUNGHEZZA | 4/6 cm |
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