Sfoglia all'uovo - 250gr

Bucatini ad Archetto di Amatrice - 500gr

€ 3,45

Pasta di semola di grano duro trafilata al bronzo, da grano 100% italiano ed essiccazione lenta. Il metodo di lavorazione accurato permette di ottenere una pasta di alto livello qualitativo ed estremamente tollerabile ad ogni età, grazie alle specifiche caratteristiche nutrizionali.​​​​​​​ Unica avvertenza: munirsi di tovagliolo! Un formato tipico della tradizione amatriciana, che raccoglie il sugo all’interno del suo lungo formato ad archetto, per un’esperienza di gusto tutta da provare. La pasta STRAMPELLI ha ricevuto il prestigioso riconoscimento DE.CO. (Denominazione Comunale), dal Comune di Amatrice che ne ha quindi garantito gli ingredienti, ha dimostrato l’origine locale del prodotto e ne ha fissato la composizione avvalorandone la tipicità locale. Bucatini ad Archetto 500gr Pastificio Strampelli di Amatrice proprietà del Pastificio Marcozzi di Campofilone

Maccheroncini di Campofilone IGP - 250gr

€ 4,20

Prodotto principe della tradizione artigiana campofilonese, i Maccheroncini di Campofilone IGP Marcozzi non hanno bisogno di molte presentazioni. La loro genuinità proviene da ingredienti semplici: semola di grano duro e uova fresche d’ origine sicura, per un sapore delicato e inconfondibile. Da cuocere in pochi minuti in acqua bollente o direttamente nel condimento, hanno un’ottima resa in cottura: il 30% in più rispetto alla comune pasta di semola. Il sapore autentico della Pasta all’uovo Marcozzi di Campofilone, trafilata al bronzo e sottoposta a una lenta essiccazione. Buonissimi con la tradizionale salsa al ragù, speciali con il prosciutto crudo e limone, versatili per i piatti più fantasiosi. Da cuocere velocemente, da assaporare lentamente.​​​​​​​ "Macaroni… m’hai provocato e io te distruggo! Macaroni, io me te magno!" ALBERTO SORDI in “Un americano a Roma” Maccheroncini di Campofilone IGT 250gr Pastificio Marcozzi di Campofilone    TIPOLOGIA  Pasta all’uovo di Campofilone  INGREDIENTI  Semola di Grano duro, Uova 35,3%  CERTIFICAZIONE  Indicazione Geografica Protetta  LAVORAZIONE  Trafilatura al Bronzo, lenta essiccazione  CONFEZIONE  250g (4 porzioni)  TEMPI COTTURA  1/2 minuti  LUNGHEZZA  45/55 cm  SPESSORE  0,6/0,7 mm  LARGHEZZA  1 mm

Passata d'Artista - 430/720gr

€ 3,10

“Passata D’Artista” è la nostra passata di pomodori, coltivati e selezionati da noi uno ad uno. Cotta sotto vuoto con l’aggiunta di un pizzico di sale, dal colore rosso vivo ed un sapore unico, fresco e naturale. La cottura di tutti i prodotti di Corte Luceoli viene realizzata sottovuoto, questo processo permette l’evaporazione dell’acqua a temperature più basse, tra i 50 e i 70 gradi, non oltre, eliminando bruciature e l’eccessiva cottura degli ingredienti. La mancanza di ossigeno fa sì che gli alimenti non si ossidino, scurendo i propri colori. La frutta e la verdura mantengono i propri colori naturali e brillanti, ed il prodotto finito ha un sapore ricco naturale con la massima conservazione delle sostanze aromatizzanti e delle proprietà della materia prima. Da provare per credere. "Non sono di gusti difficili... mi accontento del Meglio" OSCAR WILDE Passata di Pomodoro bottiglia da 430gr o 720gr Corte Luceoli ​​​​​​​ CONTENUTO      Pomodori e sale VOLUME      430gr; 720gr.

Pecorino stagionato il Marchigiano - 350gr/700gr/1,4Kg

€ 12,00

Il Pecorino stagionato "Il Marchigiano" è un formaggio prodotto con latte ovino a pasta dura e bianca dal sapore leggermente piccante. Dopo un'accurata selezione, le forme di pecorino fresco, senza alcun trattamento in superficie, vengono messe a stagionare. In questa fase di maturazione il formaggio viene girato ogni 15-20 giorni per non far rovinare le forme. Durante il periodo di stagionatura, che può variare da un minimo di 90 giorni e protrarsi a volte fino ad un anno, il nostro formaggio viene trattato in crosta con dell'olio di oliva per conservarne integro tutto il suo sapore. Il Marchigiano del 'Caseificio Val d'Apsa' si presenta come un formaggio scodellato dalle dimensioni non molto grandi, con la crosta dal colore avorio scuro leggermente maculato (le macchie, appunto, delle muffe di stagionatura). Generalmente il nostro Pecorino stagionato "il Marchigiano" viene utilizzato grattugiato, per insaporire primi piatti di pasta, per i ripieni di carne o semplicemente a fette con del buon pane casereccio. ​​​​​​​Lo consigliamo anche per piccoli piatti di antipasti, oppure gustato a fette con del miele di acacia o con marmellate e accostato a salumi artigianali. "Datemi un buon coltello affilato e un buon formaggio da tagliare e io sarò un uomo felice." GEORGE RR MARTIN Pecorino il Marchigiano Forma intera da circa 1400gr, metà da circa 700gr, oppure un quarto da circa 350gr Caseificio Val d'Apsa   Tipo Latte 100% Ovino Peso circa 350/700/1400gr (potrebbe variare di pochi grammi +/-) Conservazione In frigo da +2° a + 6°C ​​​​​​​per un massimo di 9 mesi - Forma intera