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Frà Pasquale Bio - Raggiola - 25/50cl - 5lt

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(In quanto deperibile, il prodotto non prevede il diritto di recesso, ma per ogni necessità non esitare a contattarci per risolvere inseme qualunque problema! )  

Il Conventino

Olio Extravergine d’Oliva Italiano Biologico
Monocultivar Raggiola

Intenso nell’espressione erbacea, apre su timo e carciofi.
Pesche bianche annunciano toni più fruttati che si gonfieranno al gusto, anche con espressioni amare, fino alla piccantezza del pepe verde che accompagna elegantemente la chiusura.

"E lì negli assolati uliveti,
dove soltanto cielo azzurro con cicale e terra dura esistono,
lì il prodigio, la capsula perfetta dell’uliva
che riempie il fogliame con le sue costellazioni:
più tardi i recipienti, il miracolo, l’olio."

PABLO NERUDA

Olio Frà Pasquale BIO
in bottiglia da 250ml o 500ml;
in Bag in Box da 5lt
Il Conventino

 
CULTIVAR    Raggiola
SUOLO    Argilla e Tufo
ALTITUDINE    350 metri slm
SISTEMA DI   ALLEVAMENTO    Monocono
DENSITA'   D'IMPIANTO    500 piante/ha
SESTO   D'IMPIANTO     5x4
RESA PER  PIANTA    20 kg/pianta
RACCOLTA    Meccanizzata con scuotitore al tronco e ombrello intercettatore
FRANGITURA    A martelli con variazione giri (da 1600 a 3600 rpm)
GRAMOLATURA    Temperatura costante a 24°C, atmosfera controllata con azoto e sistema di rivelamento della quantità di ossigeno presente in vasca
ESTRAZIONE    Decanter a due fasi senza separatore
FILTRAGGIO    Dall'uscita del decanter con filtro a cellulosa
STOCCAGGIO    In serbatoio inox a 18°C costanti e atmosfera controllata in azoto

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