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Opzione regalo disponibile
Condimento aromatico a base di Olio Extravergine d’Oliva e Basilico Fresco
Il più tondo.
Suadente, armonico e decisamente verde, è tra i condimenti aromatici quello che meglio accompagna piatti con chiusura amaricante.
"E lì negli assolati uliveti,
dove soltanto cielo azzurro con cicale e terra dura esistono,
lì il prodigio, la capsula perfetta dell’uliva
che riempie il fogliame con le sue costellazioni:
più tardi i recipienti, il miracolo, l’olio."
PABLO NERUDA
Basilicolio
in bottiglia da 250ml o 500ml
Il Conventino
INGREDIENTI | Olio Extravergine d'Oliva, Basilico Fresco |
FRANGITURA | A martelli con variazione giri (da 1600 a 3600 rpm) |
GRAMOLATURA | Temperatura costante a 24°C, atmosfera controllata con azoto e sistema di rivelamento della quantità di ossigeno presente in vasca |
ESTRAZIONE | Decanter a due fasi senza separatore |
FILTRAGGIO | Dall'uscita del decanter con filtro a cellulosa |
STOCCAGGIO | In serbatoio inox a 18°C costanti e atmosfera controllata in azoto |
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