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Aranciolio - Olio e Arancia - 25/50cl

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Il Conventino

Condimento aromatico a base di Olio Extravergine d’Oliva ed Arance Fresche

Il più piccante dei tre, si arrotonda grazie ai preziosi toni caldi dell’arancio, che inebria come appena spremuto.


"E lì negli assolati uliveti,
dove soltanto cielo azzurro con cicale e terra dura esistono,
lì il prodigio, la capsula perfetta dell’uliva
che riempie il fogliame con le sue costellazioni:
più tardi i recipienti, il miracolo, l’olio."

PABLO NERUDA


Aranciolio
in bottiglia da 250ml o 500ml
Il Conventino


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INGREDIENTI   Olio Extravergine d'Oliva, Arance Fresche
FRANGITURA    A martelli con variazione giri (da 1600 a 3600 rpm)
GRAMOLATURA    Temperatura costante a 24°C, atmosfera controllata con azoto e sistema di rivelamento della quantità di ossigeno presente in vasca
ESTRAZIONE    Decanter a due fasi senza separatore
FILTRAGGIO    Dall'uscita del decanter con filtro a cellulosa
STOCCAGGIO    In serbatoio inox a 18°C costanti e atmosfera controllata in azoto

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