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Ciccioli (o Grasselli) di Suino - 500gr

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Salumificio Fraticelli

I Ciccioli, comunemente chiamati Grasselli nelle Marche, sono piccole palline golose, di tradizione contadina, che si ricavano dal Lardo. Sono parte di una gastronomia rustica che ama inserire un sapore particolarmente intenso e sapido in tante ricette della tradizione, come Pane, Focacce, Pizze e tanto altro.

Il grasso del maiale viene tagliato in piccole parti e viene messo a cuocere su fuoco lento così da far fondere la parte grassa e consentire l'evaporazione dell'acqua contenuta.
Quando i pezzi di grasso hanno acquistato un colore giallastro vengono versati in un canovaccio, spremuti e infine insaporiti con l'aggiunta di aromi, e sale, come insegnano antiche ricette segrete della famiglia Fraticelli.


"Uno non può pensare bene, amare bene, dormire bene, se non ha mangiato bene."
VIRGINIA WOOLF

Ciccioli
in confezione da 500gr
​​​​​​​Salumificio Fraticelli

​​​​​​​Per uleriori informazioni sul prodotto consultare l'etichetta nelle foto.

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