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Coppa di Testa - 0,5/1Kg

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Salumificio Fraticelli

La Coppa di Testa è il primo degli insaccati che viene preparato durante la lavorazione delle carni di maiale, ricavata dalle teste di suino spolpate totalmente e poi bollite.
Questo salume non necessita di una lunga stagionatura dato che esige una lavorazione che prevede una cottura di poco più di 4 ore.
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Viene usualmente consumata in fette non troppo sottili, ma risulta eccezionale anche tagliata a dadoni per essere consumata come antipasto o aperitivo.
Aalla vista appare rosata e compatta, all’olfatto risulta speziata, pepata e come da tradizione Marchigiana, deve esaltare il delicato profumo di Arancio.

Questo salume tradizionalmente andava consumato entro Pasqua, mentre oggi il sottovuoto, la refrigerazione e la produzione costante, fanno sì che possa essere disponibile tutto l'anno.

SENZA GLUTINE E SENZA LATTOSIO


"Tutte le cose belle della vita, entrano perfettamente in un panino."
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Coppa di Testa
in tranci sottovuoto da 500gr o 1Kg
Salumificio Fraticelli

​​​​​​​Per uleriori informazioni sul prodotto consultare l'etichetta nelle foto.

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