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Pecorino di Fossa di Sogliano DOP - 400/800/1600gr

Pecorino di Fossa di Sogliano DOP - 400/800/1600gr

€ 16,00

Formaggio Pecorino di Fossa di Sogliano DOP. Un raro, antico, unico formaggio. Il vero e pregiato 'Formaggio di Fossa di Sogliano DOP' ha origine dall'antichissimo metodo di stagionatura in grotte di tufo nelle vallate dell'Alto Montefeltro e delle Terre Malatestiane. Il formaggio viene stagionato per un minimo di 60 giorni e le forme vengono successivamente racchiuse in sacchi di tela e portate a maturare nelle vecchie fosse medioevali di Sogliano al Rubicone, per un periodo di circa tre mesi. Le fosse, grotte sotterranee scavate nel tufo, sono rivestite di paglia mentre sul fondo vengono poste tavole di legno per isolare il formaggio dal grasso che cola durante la fermentazione e vengono sigillate ermeticamente. Le fosse vengono riempite quindi con sacchi di tela contenenti 6/7 forme di formaggio ciascuno, senza lasciare spazi vuoti. In questo modo si creano particolari condizioni d'umidità, assenza d'ossigeno e temperatura uniche, per una rifermentazione del formaggio che risulterà di un odore e sapore caratteristici e inimitabili, di gusto piccante e di aroma inconfondibile. È da gustarsi con qualsiasi piatto di carne o anche fuso per cucinare ottimi piatti caldi e paste asciutte.​​​​​​​ "Datemi un buon coltello affilato e un buon formaggio da tagliare e io sarò un uomo felice." GEORGE RR MARTIN Pecorino di Fossa di Sogliano DOP A scelta tra: -Forma intera da circa 1600gr -Mezza forma da circa 800gr -​​​​​​​Un quarto di forma da circa 400gr ​​​​​​​Caseificio Val d'Apsa   Tipo Latte Ovino (100% Pecorino) Peso circa 1.300/350gr ​​​​​​​(potrebbe variare di pochi grammi +/-) Conservazione In frigo da +2° a + 6°C ​​​​​​​per un massimo di 9 mesi - Forma intera ​​​​​​​Per uleriori informazioni sul prodotto consultare le etichette nelle foto.​​​​​​​​​​​​​​

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"Il Tradizionale" - Pacco Regalo degustazione

€ 83,00

Il Tradizionale è l'idea perfetta da regalare ad amici, parenti, e colleghi! Un pacco creato pensando agli amanti della tradizione, a coloro che amano ancora i sapori di una volta, da godere in famiglia, con il camino acceso e i maglioni di lana, a cui un pacco pieno di tipicità marchigiane, porterà un senso di calore al cuore e di buon umore! ​​​​​​​ Potrete regalare ai vostri cari una coccola sfiziosa, ​​​​​​​un momento goloso per festeggiare i  tuoi eventi ! All'interno del pacco troverete: Vino di Visciola - Il Rubino del Duca - 75cl ​​​​​​​Lonzetta di Fico tradizionale - 250gr MàMà Mousse Mediterranea di Melanzane - 200gr Salame Lardellato Classico - 500gr Pecorino Rosso Raffaello - Edizione 500° Anniversario - 400gr Salsa Tartufata Nera - 80gr Tagliatelle all'uovo artigianali di Campofilone - 250gr Passerina - Vino bianco - Marche IGT - 75cl   ​​​​​​​Pacco "Il Tradizionale" 8 Prodotti ​​​​​​​Per maggiori informazioni, consultare le pagine dei singoli prodotti, potete trovarle anche in "prodotti correlati" qui in basso. ​​​​​​​(N.B. il packaging nelle foto è solamente un esempio, la forma rimarrà la stessa ma il colore potrebbe cambiare in base al periodo)

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"Il Regale" - Pacco Regalo degustazione

€ 125,00

Il Regale, è il Principe dei Pacchi degustazione di quest'anno, il più maestoso, l'idea perfetta da regalare a tutti i tuoi cari! Un pacco creato cercando di inserire tutto il meglio dei nostri prodotti, delle nostre aziende, della nostra amata terra. Ideato per regalare ai vostri cari un'esperienza unica, per assaggiare ogni angolino delle nostre Marche, da poter consumare tutti insieme durante le feste! ​​​​​​​Ideale per creare tante ricette uniche e indimenticabili. Potrete regalare ai vostri cari una coccola sfiziosa, ​​​​​​​un momento goloso per festeggiare i vostri eventi ! All'interno del pacco troverete: Condimento di Olio al Tartufo Bianco - 40ml ​​​​​​​Salsa Tartufata Bianca con Tartufo Bianco - 170gr Lonza Naturale senza Conservanti - 500gr Formaggio Stagionato in Foglie di Noce - 400gr Formaggio Stagionato in Giara con Paglia e Fieno - 400gr Amarena di Cantiano - 375gr Spaghetti ad Archetto di Amatrice - 500gr Gigli all'uovo di Campofilone - 250gr Passata d'Artista - 720gr "Cioppì" Cipolle Caramellate all'Aceto Balsamico - 200gr "Fra Clemente" Olio Biologico - Picholine - 250ml Vino Rosso "Cardoviola" - IGT Marche Bio - 750ml Spumante Brut "Bolla Bianca" - 750ml     ​​​​​​​Pacco "Il Regale" 13 Prodotti ​​​​​​​Per maggiori informazioni, consultare le pagine dei singoli prodotti, potete trovarle anche in "prodotti correlati" qui in basso. ​​​​​​​ ​​​​​​​(N.B. il packaging nelle foto è solamente un esempio, la forma rimarrà la stessa ma il colore potrebbe cambiare in base al periodo)

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