Salumificio Tomassoni

Salame al Tartufo - 250gr

€ 8,50

Dal sapore gustoso e deciso, il salame Tartufo è un prodotto ottenuto dalla lavorazione di spalle e triti nazionali di suino finemente macinati e arricchiti con il Tartufo nero di Acqualagna. Il salame viene poi insaccato in budello naturale, e fatto stagionare per minimo 25 giorni. STAGIONATURA : 25 giorni min. PESO : 250g MACINATURA : Fine. PERIODO DI PRODUZIONE : Tutto l'anno. Il prodotto sfuso va conservato in luogo fresco e asciutto, mentre quello confezionato sottovuoto deve essere conservato ad una temperatura < + 10°C. ​​​​​​​“Cosa c'è di meglio di un panino con del buon salame?” ANONIMO Salame al Tartufo confezione sottovuoto da 250gr ​​​​​​​Salumificio Tomassoni Per ulteriori informazioni sul prodotto, consultare le immagini.

Salamino Prosciuttello - 250gr

€ 8,50

Salame realizzato solamente con carne ottenuta dalla rifilatura della coscia, la stessa che viene impiegata per realizzare il prosciutto, e triti nazionali di suino macinati a grana fine. Ne deriva un salame dal colore intenso, molto magro e con un sapore caratteristico. Viene poi insaccato in budello naturale, e fatto stagionare per minimo 25 giorni. STAGIONATURA : 25 giorni min. PESO : 250g MACINATURA : Fine. PERIODO DI PRODUZIONE : Tutto l'anno.   Il prodotto sfuso va conservato in luogo fresco e asciutto, mentre quello confezionato sottovuoto deve essere conservato ad una temperatura < + 10°C. ​​​​​​​“Cosa c'è di meglio di un panino con del buon salame?” ANONIMO Salame Prosciuttello confezione sottovuoto da 250gr ​​​​​​​Salumificio Tomassoni ​​​​​​​Per ulteriori informazioni sul prodotto, consultare le immagini.

Salame Ciauscolo I.G.P. - 550/300gr

€ 7,80

Saporito e gustoso, viene realizzato nel pieno rispetto delle severe indicazioni del disciplinare IGP. Grazie ad una fine lavorazione si presenta cremoso e spalmabile pur senza l’aggiunta di lardo. Il risultato finale è un prodotto delicato e poco grasso. ​​​​​​​ Il “Ciauscolo” è ottenuto dalla lavorazione dei seguenti tagli di carne suina: pancette, spalle, rifilatura di coscia e rifilature di capocollo. Viene poi insaccato in budello naturale, e fatto stagionare per minimo 19 giorni. STAGIONATURA : 19 giorni min. PESO : 550g MACINATURA : Sottile. PERIODO DI PRODUZIONE : Tutto l'anno. Il prodotto sfuso va conservato in luogo fresco e asciutto, mentre quello confezionato sottovuoto deve essere conservato ad una temperatura < + 10°C. ​​​​​​​“Il salame è già una libidine, ma il salame spalmabile è paradisiaco!” ANONIMO Salame Ciauscolo I.G.P. confezione sottovuoto intero da 550gr o metà da 300gr ​​​​​​​Salumificio Tomassoni ​​​​​​​Per ulteriori informazioni sul prodotto, consultare le immagini.

Salame Diavoletto piccante - 250gr

€ 7,50

Salame caratterizzato dall’utilizzo di peperoncino e semi di finocchio, dosati sapientemente per non sovrastare il sapore della carne. La macinatura riproduce il tipico taglio “in punta di coltello”.​​​​​​ Viene poi insaccato in budello naturale, e fatto stagionare per minimo 25 giorni. STAGIONATURA : 25 giorni min. PESO : 250g MACINATURA : Grossolana. PERIODO DI PRODUZIONE : Tutto l'anno. Il prodotto sfuso va conservato in luogo fresco e asciutto, mentre quello confezionato sottovuoto deve essere conservato ad una temperatura < + 10°C. ​​​​​​​“Un pizzico di piccante, rende tutto interessante!” ANONIMO Salame con Peperoncino confezione sottovuoto da 250gr ​​​​​​​Salumificio Tomassoni ​​​​​​​Per ulteriori informazioni sul prodotto, consultare le immagini.

Salame con Semi di Finocchio - 250gr

€ 7,50

Salame realizzato con la spalla e la pancetta sapientemente aromatizzate con semi di finocchio che ne caratterizzano il gusto senza coprire l’aroma e il sapore delle carni. Viene poi insaccato in budello naturale, e fatto stagionare per minimo 25 giorni.   STAGIONATURA : 25 giorni min. PESO : 250g. MACINATURA : Media. PERIODO DI PRODUZIONE : Tutto l'anno. ​​​​​​​ Il prodotto sfuso va conservato in luogo fresco e asciutto, mentre quello confezionato sottovuoto deve essere conservato ad una temperatura < + 10°C. ​​​​​​​“Fortunato è l'uomo che insieme a del pane fresco si accinge ad abbinare del buon salame artigianale!” ANONIMO Salame al Finocchio confezione sottovuoto da 250gr ​​​​​​​Salumificio Tomassoni ​​​​​​​Per ulteriori informazioni sul prodotto, consultare le immagini.

Salame al Pepe Verde - 350gr

€ 9,80

Viene realizzato con l’utilizzo di carne di spalla, di parti magre e pancetta ed è caratterizzato dalla presenza di pepe verde in grani, che dona a questo salame un gusto gradevole, tendente al dolce, particolarmente gradito da chi apprezza i sapori delicati.​​​​​​​ Viene poi insaccato in budello naturale, e fatto stagionare per minimo 30 giorni. STAGIONATURA : 30 giorni min. PESO : 350g MACINATURA : Fine. PERIODO DI PRODUZIONE : Tutto l'anno. Il prodotto sfuso va conservato in luogo fresco e asciutto, mentre quello confezionato sottovuoto deve essere conservato ad una temperatura < + 10°C. ​​​​​​​“Fortunato è l'uomo che insieme a del pane fresco si accinge ad abbinare del buon salame artigianale!!” ANONIMO Salame con Pepe Verde confezione sottovuoto da 250gr ​​​​​​​Salumificio Tomassoni ​​​​​​​Per ulteriori informazioni sul prodotto, consultare le immagini.

Salame Lacrimello con Lacrima di Morro d'Alba DOC - 350/650gr

€ 11,50

Nasce dal connubio tra i migliori tagli delle carni suine e il famoso vino autoctono DOC “Lacrima di Morro D’Alba”. Salame dal sapore deciso e robusto, stagionato nel budello gentile, è caratterizzato da un sapore e un profumo che lo rendono unico. Il marchio di questo salume è registrato ed una esclusiva Tomassoni. Viene poi insaccato in budello naturale, e fatto stagionare per minimo 45 giorni.   STAGIONATURA : 45 giorni min. PESO : 650g. MACINATURA : Intermedia. PERIODO DI PRODUZIONE : Tutto l'anno. ​​​​​​​ Il prodotto sfuso va conservato in luogo fresco e asciutto, mentre quello confezionato sottovuoto deve essere conservato ad una temperatura < + 10°C. ​​​​​​​“Fortunato è l'uomo che insieme a del pane fresco si accinge ad abbinare del buon salame artigianale!” ANONIMO Salame Lacrimello  confezione sottovuoto da 650/350gr ​​​​​​​Salumificio Tomassoni ​​​​​​​Per ulteriori informazioni sul prodotto, consultare le immagini.

Lonzino Stagionato - 500gr

€ 17,00

Viene realizzata con l’Arista di maiale e la carne viene tenuta sotto sale per 7 giorni, lavata con il vino “Verdicchio doc” e successivamente massaggiata e condita con pepe e aglio. Insaccata e vestita interamente a mano, viene poi stagionata naturalmente. Questo taglio meno grasso produce carni leggermente più saporite e sode rispetto a quelle della lonza. STAGIONATURA : 80 giorni min. PESO : 500g. FETTA : Completamente magra. PERIODO DI PRODUZIONE : Tutto l'anno. ​​​Il prodotto sfuso va conservato in luogo fresco e asciutto, mentre quello confezionato sottovuoto deve essere conservato ad una temperatura < + 10°C. ​​​​​​​“Fortunato è l'uomo che insieme a del pane fresco si accinge ad abbinare del buon salame artigianale!” ANONIMO Lonzino stagionato confezione sottovuoto Trancio da 500gr ​​​​​​​Salumificio Tomassoni ​​​​​​​Per ulteriori informazioni sul prodotto, consultare le immagini.