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Salumi dei Colli Pesaresi

Guanciale Naturale - Senza Conservanti - 750gr/1,2Kg/2.3Kg

Guanciale Naturale - Senza Conservanti - 750gr/1,2Kg/2.3Kg

€ 15,00

E’ la guancia del maiale e, come è noto, le guance di animali di cui l’uomo si nutre, pesci compresi, sono considerate, da un punto di vista gastronomico, delle prelibatezze. Figuriamoci quella di un maiale allevato all’aperto, allo stato brado, nutrito senza OGM, lavorato nel rispetto della tradizione marchigiana, stagionato naturalmente dove i batteri trasformano parte del grasso saturo in grassi monoinsaturi (no colesterolo), dove l’acido oleico è la parte più rilevante, senza l'aggiunta di conservanti di nessun tipo, proprio come facevano i nostri nonni. Senza glutine e senza lattosio, per garantire alta qualità e accessibilità per tutti. La pasta alla carbonara e all’amatriciana sarebbero poca cosa senza questa prelibatezza! TROVI LA VIDEO RICETTA QUI! E la classica frittata col lardarello, da farsi per le scampagnate del lunedì di pasqua, non era forse fatta con fette di goletta tradizionale?  "Uno non può pensare bene, amare bene, dormire bene, se non ha mangiato bene." VIRGINIA WOOLF Guanciale Naturale Senza Conservanti Intero da circa 2300gr, metà da circa 1200gr oppure trancio da circa 750gr Salumificio Fraticelli ​​​​​​​​​​​​​​Per uleriori informazioni sul prodotto consultare l'etichetta nelle foto.

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Pancetta arrotolata Naturale - Senza Conservanti - 500gr/1Kg

Pancetta arrotolata Naturale - Senza Conservanti - 500gr/1Kg

€ 11,50

E' la pancia del maiale, aromatizzata dopo la salatura, con pepe e aglio, e arrotolata su se stessa, secondo antica ricetta della tradizione contadina Marchigiana. Stagiona quanto basta per avete fette che, tagliate sottili, risultino di colore bianco che sfuma verso un rosa delicato, segno evidente che la stagionatura è stata idonea e ha trasformato parte dei grassi saturi (colesterolo) in grassi monoinsaturi, dove l'acido oleico diviene la parte più rilevante. Il risultato è una piacevole sensazione della fetta che "Si scioglie in bocca". Da maiale allevato all’aperto, allo stato brado, nutrito senza OGM, lavorato nel rispetto della tradizione marchigiana, stagionato naturalmente senza l'aggiunta di conservanti di nessun tipo, proprio come facevano i nostri nonni. ​​​​​​​ Senza glutine e senza lattosio, per garantire alta qualità e accessibilità per tutti.​​​​​​​ Cruda nei crostini caldi da antipasto o croccante sulla pasta, ovunque tu preferisca sarà sempre una libidine! "Uno non può pensare bene, amare bene, dormire bene, se non ha mangiato bene." VIRGINIA WOOLF Pancetta arrotolata Naturale sottovuoto intera da circa 1Kg oppure metà da circa 500gr Salumificio Fraticelli ​​​​​​​Per uleriori informazioni sul prodotto consultare l'etichetta nelle foto.

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