Porchetta

Porchetta da 1Kg

€ 16,00

Mezzene di circa 45 kg, magre e selezionate, vengono completamente disossate manualmente, condite con sapori della casa secondo la tradizione Marchigiana, con sale, pepe, e aromi naturali; senza allergeni, senza glutine e senza conservanti. Per passare poi alla legatura che in una prima fase viene fatta manualmente, mentre la seconda viene fatta con una apposita macchina legatrice. La porchetta è pronta per essere cotta su forno in apposite griglie per circa 6 ore. Finita la cottura vengono subito abbattute, quando la loro temperatura raggiunge i +2° a cuore, vengono mantenute in cella alla temperatura costante di +2°gradi, la mattina successiva vengono messe sotto vuoto in varie pezzature, posizionate in appositi contenitori vengono portate in cella alla temperatura di +2°gradi, pronte per essere imballate, etichettate e spedite. Il prodotto ha una durata di 60gg sottovuoto con confezione integra, aperta la confezione da consumare entro 6gg. PORCHETTA in TRANCIO da 1Kg - Signoracci

Porchetta da 2,5Kg

€ 38,00

Mezzene di circa 45 kg, magre e selezionate, vengono completamente disossate manualmente, condite con sapori della casa secondo la tradizione Marchigiana, con sale, pepe, e aromi naturali; senza allergeni, senza glutine e senza conservanti. Per passare poi alla legatura che in una prima fase viene fatta manualmente, mentre la seconda viene fatta con una apposita macchina legatrice. La porchetta è pronta per essere cotta su forno in apposite griglie per circa 6 ore. Finita la cottura vengono subito abbattute, quando la loro temperatura raggiunge i +2° a cuore, vengono mantenute in cella alla temperatura costante di +2°gradi, la mattina successiva vengono messe sotto vuoto in varie pezzature, posizionate in appositi contenitori vengono portate in cella alla temperatura di +2°gradi, pronte per essere imballate, etichettate e spedite. Il prodotto ha una durata di 60gg sottovuoto con confezione integra, aperta la confezione da consumare entro 6gg. PORCHETTA in TRANCIO da 2,5Kg - Signoracci

Porchetta da 5Kg

€ 75,00

Mezzene di circa 45 kg, magre e selezionate, vengono completamente disossate manualmente, condite con sapori della casa secondo la tradizione Marchigiana, con sale, pepe, e aromi naturali; senza allergeni, senza glutine e senza conservanti. Per passare poi alla legatura che in una prima fase viene fatta manualmente, mentre la seconda viene fatta con una apposita macchina legatrice. La porchetta è pronta per essere cotta su forno in apposite griglie per circa 6 ore. Finita la cottura vengono subito abbattute, quando la loro temperatura raggiunge i +2° a cuore, vengono mantenute in cella alla temperatura costante di +2°gradi, la mattina successiva vengono messe sotto vuoto in varie pezzature, posizionate in appositi contenitori vengono portate in cella alla temperatura di +2°gradi, pronte per essere imballate, etichettate e spedite. Il prodotto ha una durata di 60gg sottovuoto con confezione integra, aperta la confezione da consumare entro 6gg. PORCHETTA in TRANCIO da 5Kg - Signoracci

Porchetta da 10Kg

€ 145,00

Mezzene di circa 45 kg, magre e selezionate, vengono completamente disossate manualmente, condite con sapori della casa secondo la tradizione Marchigiana, con sale, pepe, e aromi naturali; senza allergeni, senza glutine e senza conservanti. Per passare poi alla legatura che in una prima fase viene fatta manualmente, mentre la seconda viene fatta con una apposita macchina legatrice. La porchetta è pronta per essere cotta su forno in apposite griglie per circa 6 ore. Finita la cottura vengono subito abbattute, quando la loro temperatura raggiunge i +2° a cuore, vengono mantenute in cella alla temperatura costante di +2°gradi, la mattina successiva vengono messe sotto vuoto in varie pezzature, posizionate in appositi contenitori vengono portate in cella alla temperatura di +2°gradi, pronte per essere imballate, etichettate e spedite. Il prodotto ha una durata di 60gg sottovuoto con confezione integra, aperta la confezione da consumare entro 6gg. PORCHETTA in TRANCIO da 10Kg - Signoracci

Maialino Intero da 11/12Kg

€ 160,00

Per la preparazione del maialino in porchetta vengono selezionati maialini macellati dai 25 ai 30 kg, disossati manualmente lasciando solo la testa come parte ossea, viene condito con sapori della casa secondo la tradizione Marchigiana, con sale, pepe, e aromi naturali; senza allergeni, senza glutine e senza conservanti. Legato e messo in forno per 5 ore, il peso dei maialini a fine cottura varia dagli 11 ai 18 kg. Subito dopo la cottura, il prodotto viene abbattuto alla temperatura di +2° a cuore, la mattina successiva viene messo sottovuoto, posizionato in appositi contenitori e stoccato in cella a una temperatura di +2°, pronti per essere imballati, etichettati e spediti. ​​​​​​​Il prodotto a una durata di 60gg sottovuoto, aperta la confezione da consumare entro 6gg. MAIALINO in PORCHETTA INTERO da 11/12Kg - Signoracci