Porchetta & Gastronomia

Speciale confezione prova Gastronomia - Signoracci

€ 47,00 € 42,00

Una speciale Promozione per degustare tutti i nostri prodotti della Gastronomia artigianale! Ogni porzione è pensata per circa 2 persone! Al suo interno infatti troverete: Arrosto di Vitello in Salsa di Funghi - 250gr Fesa di Tacchino arrosto in Salsa Verde - 250gr Arista di Maiale arrosto con Salsa di Peperoni e Olive - 250gr Confezione di Porchetta a fette sottili "La Sopraffina" - 3 x 100gr Stinco di Maiale arrosto (2 pezzi) - 500gr cad. Una gustosissima confezione perfetta per allietare i pasti quotidiani, con la velocità di un pasto pronto e il sapore della genuinità! Speciale Confezione Degustazione Gastronomica artigianale Signoracci Per ulteriori informazioni consultare le pagine dei singoli prodotti.

Porchetta Marchigiana tagliata finissima "La Sopraffina" - 100/250gr

€ 3,80

La Porchetta Marchigiana artigianale affettata finissima confezionata in vaschetta in atmosfera ATM (atmosfera modificata).   La cottura più lunga e a vapore permette di avere un prodotto estremamente morbido e facile da affettare. La pastorizzazione la rende unica per termini di conservazione e gusto. La vaschetta take-way pronta all’uso è ideale per spuntini veloci, pranzi all’aperto e per farciture di focacce, piadina, pizze e panini gourmet. Dalla tradizionale Porchetta Marchigiana a un moderno affettato pieno di gusto e fantasia! DURATA: 40gg in ATM (confezione chiusa, ancora in atmosfera modificata); 7gg a confezione aperta, conservata a +2° Porchetta "La Sopraffina" Vaschetta in ATM da 100gr o 250gr Signoracci Per ulteriori informazioni sul prodotto consultare le immagini, ​​​​​​​o la pagina https://www.porchetta.it/prodotti/la-sopraffina/

Porchetta Tradizionale "La Marchigiana" - in tranci sottovuoto di varie pezzature

€ 20,00

Mezzene di circa 45 kg, magre, selezionate, ed alimentate con materie prme senza OGM e in condizioni di benessere animale. La porchetta è pronta per essere cotta su forni a gas per circa 6 ore in griglie che permettono al grasso di sciogliersi e non rimanere all’interno del prodotto. Finita la cottura vengono immediatamente posizionate su carrelli appositi e portate in cella abbattitore che in poche ore porta la temperatura a cuore del prodotto a +2°. Il mattino successivo vengono sezionate e messe sottovuoto in sacchetti termoretraibili che, passati in tunnel sotto una pioggia di acqua calda a 95°, hanno la funzione di sagomare in modo perfetto il trancio di porchetta come se fosse una seconda pelle, per garantire un sottovuoto ottimale e protetto da urti durante le manipolazioni di trasporto e vendita. ​​​​ Senza allergeni e senza conservanti. Il prodotto sottovuoto ha una durata di 60gg con confezione integra, aperta la confezione va consumata entro 7gg. (Il prodotto è confezionato sottovuoto da fresco, quindi una volta aperto può essere congelato per una conservazione prolungata) “La mia porchetta viene arrostita con tutta la pelle, così si crea quella bella crosta dorata e croccante che conserva meglio il sapore. E poi ha quel profumo intenso e appetitoso che fa venire voglia di mangiarla.“ VANDRO SIGNORACCI Porchetta La Marchigiana Trancio sottovuoto da 1/2,5/5/10kg Signoracci ​​​​​​​SPEDITO IN CONFEZIONE ISOTERMICA CON GHIACCIO GEL ​​​​​​​Per uleriori informazioni sul prodotto consultare l'etichetta nelle foto, o la pagina  https://www.porchetta.it/prodotti/porchetta-a-tranci/

13/14Kg - Maialino Intero in Porchetta

€ 255,00

Il maialino in porchetta firmato Signoracci si distingue per qualità, tradizione e lavorazione artigianale, è il protagonista in tavola nelle feste, banchetti e manifestazioni. Vengono usati maialini selezionati, macellati, di 25-30 kg, alimentati con materie prime senza OGM e in condizioni di benessere animale. Vengono disossati manualmente lasciando solo la testa come parte ossea, conditi e legati a mano per dargli la forma perfetta e assicurare un risultato ottimale al taglio. Vengono cotti per circa 5 ore in forni a gas in apposite griglie per far perdere il grasso in eccesso. Finita la cottura sono posizionati in appositi carrelli e messi in cella abbattitore per portare in poche ore la temperatura a cuore del prodotto di +2°. Il mattino successivo vengono messi sottovuoto in sacchi termoretraibili e posizionati in cella pronti per essere spediti.   Il maialino in porchetta firmato Signoracci si distingue per qualità e lavorazione artigianale, presente in tavola per feste, banchetti e manifestazioni per dare quel tocco in più a una tavola di qualità e tradizione. ​​​​ Senza allergeni e senza conservanti. Il prodotto sottovuoto ha una durata di 60gg con confezione integra, aperta la confezione va consumata entro 7gg. ​​​​​​​ (Il prodotto è confezionato sottovuoto da fresco, quindi una volta aperto può essere congelato per una conservazione prolungata) “La mia porchetta viene arrostita con tutta la pelle, così si crea quella bella crosta dorata e croccante che conserva meglio il sapore. E poi ha quel profumo intenso e appetitoso che fa venire voglia di mangiarla.“ VANDRO SIGNORACCI Maialino in porchetta Intero con testa Confezione ​​​​​​​sottovuoto da 13/14Kg Signoracci SPEDITO IN CONFEZIONE ISOTERMICA CON GHIACCIO GEL ​​​​​​​Per uleriori informazioni sul prodotto consultare l'etichetta nelle foto, o la pagina ​​​​​​​https://www.porchetta.it/prodotti/maialino-in-porchetta/

Stinco di Maiale arrosto - 500gr

€ 7,50

La new entry dell’ultimo triennio è lo stinco di suino di nostra produzione ricavato dalla lavorazione delle mezzene. Condito con una concia dedicata viene cotto al forno per circa 3 ore; viene portato in apposita cella abbattitore per poi essere confezionato sottovuoto con la propria salsa il giorno successivo, stoccato in cella pronto per essere venduto Ideale per bar, pub e ristorazione in generale, solo da scaldare in forno per 15 minuti oppure al microonde per 3 minuti, da abbinare come secondo piatto con patate, purè o crauti. DURATA: 60gg a confezione chiusa 7gg a confezione aperta, conservata a +2° (Il prodotto è confezionato sottovuoto da fresco, quindi una volta aperto può essere congelato per una conservazione prolungata) Stinco di Maiale da 500gr Signoracci Per ulteriori informazioni sul prodotto consultare le immagini, ​​​o la pagina https://www.porchetta.it/prodotti/stinco-di-maiale/

Roast Beef di Vitellone - 2Kg

€ 64,00

Il roast beef è un secondo piatto di carne originario dei paesi anglosassoni come Inghilterra, Irlanda e Canada. Per la sua realizzazione vengono usate sottofese di vitellone, condite, messa in apposita rete e cotta al forno per 4 ore, finita la cottura viene messo in cella abbattitore e messo il mattino successivo sottovuoto. La ricetta classica del roast beef semplice e gustosa, viene arricchita dall’azienda Signoracci con particolari aromi e con una scelta accurata della qualità della carne che la rendono ancora più buona e appetibile. Adatta per aperitivi, secondi piatti e anche per panini gourmet. DURATA: 60gg sottovuoto 7gg a confezione aperta (Il prodotto è confezionato sottovuoto da fresco, quindi una volta aperto può essere congelato per una conservazione prolungata)​​​​​ Roast Beef di Vitellone Confezione sottovuoto da 2Kg Signoracci Per ulteriori informazioni sul prodotto consultare le immagini, o la pagina https://www.porchetta.it/prodotti/roast-beef/

Arrosto di Vitello - 500gr/1kg

€ 18,50

L’arrosto di vitello è un altro classico della nostra azienda. Ha un gusto unico ed eccezionale che sprigiona ad ogni fetta la qualità di questo prodotto. Viene preparato con il Reale di Vitello, un pezzo di carne morbida e ideale per questo tipo di prodotto, viene condito e legato a mano, messo poi in apposita rete per renderlo omogeneo. Cotto in forno a gas a cottura lenta, finito di cuocerlo viene messo in cella abbattitore e il mattino seguente messo sottovuoto in sacchi termoretraibili e stoccato in cella pronto per essere venduto. Prodotto ideale anche per la ristorazione o gastronomie. (Il prodotto è confezionato sottovuoto da fresco, quindi una volta aperto può essere congelato per una conservazione prolungata) Arrosto di Vitello Confezione sottovuoto da 500gr o da 1kg Signoracci Per ulteriori informazioni sul prodotto consultare le immagini, o la pagina https://www.porchetta.it/prodotti/arrosto-di-vitello/

Arrosto di Vitello in salsa di Funghi - 1,3kg

€ 45,50

Il vitello ai funghi Signoracci è un prodotto gastronomico di alta qualità, la salsa viene preparata con olio di semi, fondo bruno e aromi naturali, con l’aggiunta dei funghi nella fase finale. Il vitello viene affettato e posizionato manualmente in vaschette apposite e, dopo aver aggiunto la salsa, le vaschette vengono messe sottovuoto in una macchina termosaldatrice e stoccate in cella. Una delizia per i pasti quotidiani e un alleato per le feste! (Il prodotto è confezionato sottovuoto da fresco, quindi una volta aperto può essere congelato per una conservazione prolungata) Arrosto di Vitello con salsa di Funghi Vaschetta sottovuoto da 1,3Kg Signoracci Per ulteriori informazioni sul prodotto consultare le immagini, o la pagina https://www.porchetta.it/prodotti/arrosto-di-vitello-in-salsa-ai-funghi/

Fesa di Tacchino arrosto - 1/2kg

€ 26,50

La fesa di tacchino Signoracci è prodotta con petto di tacchino maschio con pelle e medaglione. Nato, allevato e macellato in Italia, alimentato con materie prime senza OGM. È un prodotto di qualità, 100% artigianale. La prima fase di lavorazione prevede la rifilettatura della carne, il condimento e la messa in rete per darne la forma desiderata. Viene cotta a bassa temperatura in forno a vapore, per circa 4 ore, così che la carne rimanga estremamente morbida e con una bassa percentuale di grassi. Dopo la cottura viene portata in cella abbattitore e il giorno successivo messa sottovuoto e stoccata pronta per essere venduta o affettata La fesa di tacchino Signoracci è un prodotto ideale anche per la ristorazione, bar, banchi gastronomici di supermercati e negozi. Nel quotidiano è un alleato ideale per diete povere di grassi. (Il prodotto è confezionato sottovuoto da fresco, quindi una volta aperto può essere congelato per una conservazione prolungata) Fesa di Tacchino arrosto Confezione sottovuoto Trancio da 1Kg o Intero da 2Kg Signoracci Per ulteriori informazioni sul prodotto consultare le immagini, ​​​​​​​o la pagina https://www.porchetta.it/prodotti/fesa-di-tacchino/

Fesa di Tacchino in varie Salse - 800gr/1,3kg

€ 24,50

La Salsa di Tacchino, conosciuta come “Salsa alla Vandro”, è prodotta esclusivamente con carne di Tacchino. La cottura più lunga e a vapore permette di avere un prodotto estremamente morbido, facile da affettare e privo di grassi, ideale per un'alimentazione a basso contenuto calorico. Il Tacchino viene affettato e posizionato manualmente in vaschette apposite, dopo l’aggiunta della salsa e delle altre farciture, funghi e rucola come varianti, le stesse vengono messe sottovuoto in una macchina termosaldatrice e stoccate in cella frigorifera pronte alla vendita. Da diversi anni è stata inserita una nuova ricetta la “salsa verde” che non prevede l’utilizzo di carne, ma di un mix di verdure; ideale per la stagione estiva e per essere mangiata come piatto freddo. DURATA: 60gg a confezione chiusa; 7gg a confezione aperta, conservata a +2° (Il prodotto è confezionato sottovuoto da fresco, quindi una volta aperto può essere congelato per una conservazione prolungata) Fesa di Tacchino arrosto in Salsa Verde, di Tacchino o Funghi Vaschetta sottovuoto da 800gr o 1,3kg Signoracci Per ulteriori informazioni sul prodotto consultare le immagini, o la pagina ​​​​​​​https://www.porchetta.it/prodotti/fesa-di-tacchino-in-salsa/

Arista di Maiale arrosto - 1/2kg

€ 23,00

Una specialità: per la sua preparazione viene usato il filone di suino di prima qualità senza bardella, condito, messo in rete cuoce in forno a gas lentamente per circa 3 ore, così da ottenere un prodotto finale tenero. Dopo la cottura viene portato in apposita cella abbattitore per poi essere confezionato sottovuoto il giorno successivo, stoccato in cella pronto per essere venduto a pezzi intero o pronto all’affettamento. DURATA: 60gg a confezione chiusa 7gg a confezione aperta, conservata a +2° (Il prodotto è confezionato sottovuoto da fresco, quindi una volta aperto può essere congelato per una conservazione prolungata) Arista di Maiale arrosto Confezione sottovuoto  Trancio da 1kg o 2kg Signoracci Per ulteriori informazioni sul prodotto consultare le immagini, ​​​​​​o la pagina https://www.porchetta.it/prodotti/arista-di-maiale/

Arista di Maiale in varie Salse - 800gr/1,3kg

€ 18,50

Signoracci ha inventato tre salse diverse in abbinamento all’arista di suino. La prima salsa, con peperoni e olive è ottenuta con un soffritto di cipolla e peperoni gialli e rossi freschi con aggiunta di olio di semi, vengono aggiunte olive nere denocciolate come farcitura finale. La seconda salsa è ottenuta con olio di semi e funghi trifolati. Per ultima la salsa al naturale con olio di semi e rosmarino fresco.   Il pezzo intero di arista viene affettato e posizionato manualmente in vaschette apposite, dopo l’aggiunta delle varie salse, le stesse vengono messe sottovuoto in una macchina termosaldatrice e stoccate in cella frigorifera pronte alla vendita. DURATA: 60gg a confezione chiusa 7gg a confezione aperta, conservata a +2° (Il prodotto è confezionato sottovuoto da fresco, quindi una volta aperto può essere congelato per una conservazione prolungata) Arista di Maiale arrosto in Salsa di Peperoni e Olive, Funghi o al Naturale Vaschetta sottovuoto da 800gr o 1,3kg Signoracci Per ulteriori informazioni sul prodotto consultare le immagini, ​​​o la pagina https://www.porchetta.it/prodotti/arista-di-maiale-in-salsa/