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Tartufo

Nel nome di Italia Tartufi c’è racchiusa tutta la storia di una famiglia dedita da sempre alla ricerca di tartufi. Le origini raccontano di nonno Tarquinio che, mosso dalla passione per la ricerca del prelibato tubero, ogni mattina partiva con il suo cane Ufo per boschi di querce e pioppi.
Ogni scoperta era per lui una festa, certo che al rientro a casa, la moglie Italia sarebbe stata felice di preparare il pranzo conviviale per figli e nipotini.

Italia Tartufi vuole poter raccontare tutta questa storia, racchiudendola all’interno del nome aziendale.
Italia Tartufi è così la fusione di Italia, Tarquinio e Ufo, nome scelto per rivivere i ricordi di famiglia proiettati verso una nuova ed affascinante avventura.
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IL PRESTIGIO
Tartufo Estivo Fresco di Acqualagna,- intero - Pezzature 20/50 gr -selezionato- Tuber Aestivum Vitt.

Tartufo Estivo Fresco di Acqualagna,- intero - Pezzature 20/50 gr -selezionato- Tuber Aestivum Vitt.

€ 29,00

Tra le specie di tartufo, è quello più diffuso. Il Tartufo Estivo di Acqualagna si distingue per il suo profumo inconfondibile, deciso e lievemente fungino, dal sapore gradevole e delicato, che può ricordare i Porcini, e che risulta molto apprezzato. Le sue caratteristiche principali: La gleba (parte interna) ha un colore che varia dal nocciola al giallo sporco, ed è solcata da venature biancastre molto ramificate. Il peridio (parte esterna) rossastro quando il fungo è giovane, e che si scurisce con la maturazione, è ricoperto di verruche piramidali. La pezzatura media varia da una noce a poco più di un’arancia. Tuttavia, non sono rari esemplari che raggiungono il chilo. Disponibile normalmente da Maggio ad Agosto. Ideale per antipasti, primi piatti, secondi di carne o pesce, uova, ripieno per pasta artigianale o ingrediente per impasti di pizza, focacce, piadine e pasta secca. Ottimo a fettine o tritato nei primi piatti e per le uova al tegamino. I più creativi in cucina possono utilizzarlo nel ripieno di ravioli o tortelloni di ricotta o formaggi dolci. Ideale per preparare la pizza al profumo di tartufo. Tartufo Nero Estivo Italiatartufi - Scegli la pezzatura dei singoli tartufi, e poi seleziona la quantità totale che desideri ricevere! - Se se interessato a quantità maggiori, contattaci per avere un'offerta dedicata! - Clicca nel bottone in basso a destra della pagina per scriverci direttamente su What'sApp! !LE QUOTAZIONI DEI TARTUFI FRESCHI VARIANO SETTIMANALMENTE! Come conservare il tartufo fresco: Per alcuni giorni: Avvolgerlo in alcuni tovaglioli di carta e riporre all’interno del frigorifero in un vasetto di vetro ermetico. Cambiare la carta ogni giorno. Per alcuni mesi: Si può tagliare il tartufo, già lavato, a fettine, mettere in un contenitore, aggiungere del burro fuso a bagnomaria, fare raffreddare e riporre nel congelatore. Scadenza: consigliamo di consumare il prodotto entro 10 giorni dall’acquisto. Come lavare il tartufo fresco: Poco prima di gustare il tartufo, pulirlo delicatamente con uno spazzolino dalle setole piuttosto morbide sotto l’acqua corrente fredda, per togliere la terra infiltratasi nelle gibbosità del tartufo. Asciugare tamponando con un tovagliolo. Prodotto spedito in confezione isotermica con ghiaccio gel.

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Tartufo Box S - Confezione regalo con 3 prodotti al Tartufo -6%

Tartufo Box S - Confezione regalo con 3 prodotti al Tartufo

€ 33,90 € 32,00

Una deliziosa idea regalo per tutti gli amanti del tartufo, ideale per compleanni ed eventi speciali! Al suo interno troverete: Salsa bianca tartufata: A base di tartufo bianco (3%). Una crema vellutata di tartufo bianco dal gusto soave, delicato, avvolgente e raffinato. Ideale per antipasti, primi piatti, secondi di carne o pesce. Appena riscaldata è ottima per preparare deliziosi crostini di tartufo bianco. Classico l’abbinamento con tagliatelle e gnocchi. Consigliamo di allungare la salsa con del brodo vegetale ed utilizzarla per creare strepitose vellutate. Salsa nera tartufata: Salsa a base di tartufo estivo (5%). Il prodotto classico per eccellenza, conosciuto ormai in tutto il mondo per la sua bontà e versatilità. Ideale per antipasti, primi piatti, secondi di carne, uova, pizza. Perfetta per preparare da un semplice spaghetto a passatelli o gnocchi al profumo di tartufo. Ottima come salsa per accompagnare un filetto di manzo. Suggeriamo di provarla nell’impasto di pizze, pasta fatta a mano o piadine. Tartufo nero estivo intero in salamoia: Tartufo estivo intero, conservato in una soluzione di acqua e sale, per assaporare in ogni momento dell’anno tutta l’aroma ed il profumo del tartufo appena raccolto. Ideale per antipasti, primi piatti, secondi di carne e pesce, uova. E’ un ottimo sostituto del tartufo fresco. Dona un tocco di eleganza, gusto e profumo ad ogni antipasto. Innovativo l’accostamento con crudità di mare, in particolare ostriche, scampi o una tartare di tonno. Classico con le uova al tegamino. Conservazione: conservare in luogo fresco ed asciutto. Una volta aperto, conservare in frigorifero (+2°/+7° C) Scadenza: 4 Anni Salsa bianca tartufata da 90g Salsa nera tartufata da 90g Tartufo nero estivo in salamoia da 25g Italiatartufi Per consultare le informazioni nutrizionali visitare le pagine dei singoli prodotti.

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Tartufo Box M - Confezione regalo con 5 prodotti al Tartufo -6%

Tartufo Box M - Confezione regalo con 5 prodotti al Tartufo

€ 53,00 € 50,00

Una deliziosa idea regalo per tutti gli amanti del tartufo, ideale per compleanni ed eventi speciali! Al suo interno troverete: Riso al Tartufo: Riso Carnaroli con pezzetti di tartufo estivo essiccato.Il classico risotto acquista un gusto ricercato e assolutamente delizioso. Consigliamo di gustarlo aggiungendo semplicemente un filo di olio o del burro e, a piacere, delle scaglie di parmigiano o pecorino a fine cottura. Durante la cottura i pezzetti di tartufo essiccato riacquistano tutto l’aroma ed il profumo del tartufo appena raccolto. Ingredienti: riso Carnaroli 98%, tritume di tartufo estivo (tuber aestivum Vitt.) 1%, aroma. Polenta al Tartufo: Polenta con pezzetti di tartufo estivo essiccato.La classica polenta, ma con un gusto ed un profumo nuovo, tutto da scoprire, un prodotto innovativo nel mondo del tartufo. Consigliamo di abbinarla ad un sugo bianco ai porcini oppure di condirla con dell’olio di oliva e delle scaglie di tartufo di stagione. Se cotta al forno, accompagnatela con delle fettine di formaggio al tartufo. Ingredienti: farina di mais 98%, tritume di tartufo estivo (tuber aestivum Vitt.) 1%, aroma. Funghi Porcini essiccati a fette (boletus edulis): Funghi porcini raccolti ed essiccati, per gustare il profumo ed il gusto del porcino fresco tutto l’anno. Un prodotto 100% naturale. Solo funghi porcini freschi, tagliati a fette ed essiccati. Far rinvenire il prodotto in acqua tiepida per 15 minuti. Usare la stessa acqua per insaporire i vostri piatti. Nero in Crema: Un trito di Tartufo estivo, una deliziosa crema di tartufo estivo, senza aggiunta di altri ingredienti, solo un filo di olio ed un pizzico di sale. Per maggiori informazioni visita la pagina del prodotto cliccando Qui.  Burrosa al Tartufo Bianco: Specialità alimentare a base di Burro e fettine di Tartufo Bianco 5%. Per maggiori informazioni visita la pagina del prodotto cliccando Qui.  Conservazione: conservare in luogo fresco ed asciutto. Una volta aperto, conservare in frigorifero (+2°/+7° C) Scadenza: 4 Anni Riso al Tartufo in busta da 350g Polenta al Tartufo in busta da 350g Funghi Porcini secchi da 50g Nero in Crema da 45g Burrosa al Tartufo Bianco da 45g Italiatartufi Per consultare le informazioni nutrizionali visitare le pagine dei singoli prodotti.

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Tartufo Box L - Confezione regalo con 9 prodotti al Tartufo -6%

Tartufo Box L - Confezione regalo con 9 prodotti al Tartufo

€ 84,90 € 80,00

Una deliziosa idea regalo per tutti gli amanti del tartufo, ideale per compleanni ed eventi speciali! Al suo interno troverete: Formaggio con Tartufo: Formaggio misto con scaglie di tartufo estivo. Un formaggio artigianale con un gusto in più, un sapore unico. Servire in un tagliere, accompagnato con salumi artigianali e del pecorino di fossa. In alternativa, può essere gustato alla piastra e servito con verdure grigliate; oppure, tagliato a scaglie sopra primi piatti come tagliatelle, polenta o gnocchi. Ingredienti: latte e latte ovino pastorizzati, sale, tartufo estivo (tuber aestivum Vitt.) 1%, olio extravergine di oliva, aromi, caglio, fermenti lattici vaccini. Trattato in superficie con E235. Crosta non edibile. Salame con Tartufo: Salame con pezzetti di tartufo estivo.Un salame artigianale dal sapore unico e delizioso. Il salame con tartufo, tagliato a fettine, è ottimo per preparare un delizioso antipasto da abbinare con formaggio stagionato e verdure alla piastra. In alternativa, può essere utilizzato per preparare degli sfiziosi panini o sopra la pizza. Ingredienti: carne di suino, sale, destrosio, aromi, tartufo estivo (tuber aestivum Vitt.)1%. Antiossidante:E301, Conservanti: E252, E250. Senza glutine. Senza lattosio. Burrosa al Tartufo Bianco: Specialità alimentare a base di Burro e fettine di Tartufo Bianco 5%. Per maggiori informazioni visita la pagina del prodotto cliccando Qui. Tagliatelle al Tartufo Bianco: Facili e veloci da preparare per gustare in ogni momento il profumo ed il sapore del tartufo bianco. Ottime abbinate ad un sughetto bianco ai porcini con l’aggiunta di una spolverata di parmigiano fresco. In alternativa, condirle con la burrosa al tartufo bianco o un filo di oro giallo di tartufo bianco. Ingredienti: semola di grano duro, uova 20%, tartufo bianco (tuber magnatum pico)0,4%, aroma. Marino al Tartufo: Sale marino integrale con pezzetti di tartufo estivo essiccato. Un prodotto straordinariamente profumato ed innovativo. Un must-have nella dispensa dei veri appassionati di tartufo. Ideale per insaporire del pesce o verdure cotte al vapore o un freschissimo carpaccio di salmone. Squisito con tagliate o filetto di manzo. Consigliamo di utilizzarlo al posto del classico sale per preparare patate o carni arrosto. Ingredienti: sale marino integrale 96%, tritume di tartufo estivo (tuber aestivum Vitt.)3%, aroma. Delizia Miele al Tartufo: Specialità alimentare a base di miele di acacia italiano e tartufo estivo. Un prodotto unico e straordinario. Un delizioso miele di acacia acquista le note ed i sentori del tartufo estivo appena raccolto. Da utilizzare per preparare deliziosi antipasti. Perfetto con formaggi ben stagionati, primo fra tutti il formaggio di fossa, ma anche con ricotta fresca e pere. Ottimo con macedonie di frutti tropicali e mandorle o con il gelato alla panna. Ingredienti: miele di acacia 98%, tritume di tartufo estivo (tuber aestivum Vitt.)1%, aroma. Macinato di Tartufo Nero Estivo: Tartufo estivo macinato senza aggiunta di altri ingredienti, solo un filo di olio ed un pizzico di sale. Ideale per antipasti, primi piatti, secondi di carne e pesce, uova. Per maggiori informazioni visita la pagina del prodotto cliccando Qui. Oro Giallo di Tartufo Bianco: Condimento alimentare a base di olio di oliva ed aroma di tartufo bianco. Ottimo per preparare deliziosi antipasti al tartufo, con del pane appena scaldato o per condire primi piatti. Innovativo, l’accostamento con del pesce al cartoccio o carpacci di spada e tonno. Perfetto per frittate o pizze e focacce. Ingredienti: olio di oliva, aroma. Oro di Tartufo Nero Pregiato: Condimento alimentare a base di olio di oliva ed aroma di tartufo nero. E’ una variante del classico condimento al tartufo bianco. Dona profumo, sapore ed eleganza ad ogni piatto. Ottimo per preparare deliziosi antipasti al tartufo, con del pane appena scaldato. E’ ideale per condire primi piatti, perfetto per preparare frittate o per insaporire pizze e focacce. Ingredienti: olio di oliva, aroma. Conservazione: conservare in luogo fresco ed asciutto. Una volta aperto, conservare in frigorifero (+2°/+7° C) Formaggio con Tartufo 400g Sale al Tartufo 100g Burrosa al Tartufo Bianco 90g Tagliatelle al Tartufo Bianco 250g Salame al Tartufo 180g Miele al Tartufo 50g Macinato di Tartufo 45g Olio al Tartufo Bianco 100g Olio al Tartufo Nero pregiato 100g Italiatartufi Per consultare le informazioni nutrizionali visitare le pagine dei singoli prodotti.

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