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Tartufo

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Nel nome di Italia Tartufi c’è racchiusa tutta la storia di una famiglia dedita da sempre alla ricerca di tartufi. Le origini raccontano di nonno Tarquinio che, mosso dalla passione per la ricerca del prelibato tubero, ogni mattina partiva con il suo cane Ufo per boschi di querce e pioppi.
Ogni scoperta era per lui una festa, certo che al rientro a casa, la moglie Italia sarebbe stata felice di preparare il pranzo conviviale per figli e nipotini.

Italia Tartufi vuole poter raccontare tutta questa storia, racchiudendola all’interno del nome aziendale.
Italia Tartufi è così la fusione di Italia, Tarquinio e Ufo, nome scelto per rivivere i ricordi di famiglia proiettati verso una nuova ed affascinante avventura.
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IL PRESTIGIO
Tartufo fresco Estivo intero - Varie Pezzature - Tuber Aestivum Vitt.

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€ 26,00

Tra le specie di tartufo, è quello più diffuso. Il Tartufo Estivo si distingue per il suo profumo inconfondibile, deciso e lievemente fungino, dal sapore gradevole e delicato, che può ricordare i Porcini, e che risulta molto apprezzato. Le sue caratteristiche principali: La gleba (parte interna) ha un colore che varia dal nocciola al giallo sporco, ed è solcata da venature biancastre molto ramificate. Il peridio (parte esterna) rossastro quando il fungo è giovane, e che si scurisce con la maturazione, è ricoperto di verruche piramidali. La pezzatura media varia da una noce a poco più di un’arancia. Tuttavia, non sono rari esemplari che raggiungono il chilo. Disponibile normalmente da Maggio ad Agosto. Ideale per antipasti, primi piatti, secondi di carne o pesce, uova, ripieno per pasta artigianale o ingrediente per impasti di pizza, focacce, piadine e pasta secca. Ottimo a fettine o tritato nei primi piatti e per le uova al tegamino. I più creativi in cucina possono utilizzarlo nel ripieno di ravioli o tortelloni di ricotta o formaggi dolci. Ideale per preparare la pizza al profumo di tartufo. Tartufo Nero Estivo Italiatartufi - Scegli la pezzatura dei singoli tartufi, e poi seleziona la quantità totale che desideri ricevere! ​​​​​​​- Se se interessato a quantità maggiori, contattaci per avere un'offerta dedicata! - Clicca nel bottone in basso a destra della pagina per scriverci direttamente su What'sApp! !LE QUOTAZIONI DEI TARTUFI FRESCHI VARIANO SETTIMANALMENTE! Come conservare il tartufo fresco: Per alcuni giorni: Avvolgerlo in alcuni tovaglioli di carta e riporre all’interno del frigorifero in un vasetto di vetro ermetico. Cambiare la carta ogni giorno. Per alcuni mesi: Si può tagliare il tartufo, già lavato, a fettine, mettere in un contenitore, aggiungere del burro fuso a bagnomaria, fare raffreddare e riporre nel congelatore. Scadenza: consigliamo di consumare il prodotto entro 10 giorni dall’acquisto.​​​​​​​ Come lavare il tartufo fresco: Poco prima di gustare il tartufo, pulirlo delicatamente con uno spazzolino dalle setole piuttosto morbide sotto l’acqua corrente fredda, per togliere la terra infiltratasi nelle gibbosità del tartufo. Asciugare tamponando con un tovagliolo. ​​​​​​​Prodotto spedito in confezione isotermica con ghiaccio gel.

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Salsa Bianca Tartufata - Tartufo Bianco e Bianchetto - 45/90/190g

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€ 8,90

Salsa a base di tartufo bianco (3%). Una vellutata di tartufo bianco dal gusto soave, delicato, avvolgente e raffinato. Ideale per antipasti, primi piatti, secondi di carne o pesce. Appena riscaldata è ottima per preparare deliziosi crostini di tartufo bianco. Classico l’abbinamento con tagliatelle e gnocchi. Consigliamo di allungare la salsa con del brodo vegetale ed utilizzarla per creare strepitose vellutate.   Salsa Bianca Tartufata in vasetto di vetro da 45g, 90g o 190g Italia Tartufi Conservazione: conservare in luogo fresco ed asciutto. Una volta aperto, conservare in frigorifero (+2°/+7° C) Scadenza: 4 Anni Ingredienti: acqua, burro*, farina di frumento*, formaggio “Parmigiano Reggiano DOP”*, tritume di tartufo bianco (tuber magnatum pico)2%, tritume di tartufo bianchetto (tuber borchii Vitt.)1%, sale, estratto di lievito, proteine vegetali, ortaggi in proporzione variabile (carota, cipolla, sedano), olio extravergine di oliva, spezie, aromi naturali, aroma. *allergene   Per 100 g VALORE ENERGETICO / Energy   752 kj / ​​​​​​​  182 kcal GRASSI / Fat   16 g DI CUI ACIDI GRASSI SATURI / Satured fat   9 g CARBOIDRATI / Carbohydrates   6 g DI CUI ZUCCHERI / Sugars   0 g PROTEINE / Protein   4 g SALE / Salt   0 g  

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