Formaggi

Casciotta d'Urbino DOP - 500/1000gr

€ 11,00

La vera 'Casciotta d'Urbino DOP' è prodotta esclusivamente nel territorio della provincia di Pesaro-Urbino, secondo tecniche antiche oggi rigorosamente certificate. Formaggio tra i più tipici e antichi d'Italia, le sue origini risalgono attorno al '500. La sua produzione è sottoposta al disciplinare di Denominazione di Origine Protetta (DOP) che ne garantisce l'autentica tipicità. La 'Casciotta d'Urbino DOP' nasce da una miscela di latte ovino (70-80%) e di latte vaccino (20-30%), è un formaggio dalla pasta molle e friabile e dal sapore dolce e piacevolmente gradevole. Fresca e cremosa, la 'Casciotta d'Urbino D.O.P.', è protagonista della tavola a tutte le ore: per piccoli stuzzichini, abbinata con pere o fichi, salumi genuini oppure per ripieni di pasta fresca. È ottima, fra l'altro, per contorni cucinati sulla piastra e, anche se scaldata e lasciata raffredare, resta morbida e gustosa. ​​​​​​​ È particolarmente adatta ad essere consumata tagliata a listarelle sottili in accompagnamento a verdure fresche di stagione e all'aceto balsamico, ma sicuramente da non perdere accompagnata con un filo di miele o marmellate. "Datemi un buon coltello affilato e un buon formaggio da tagliare e io sarò un uomo felice." GEORGE RR MARTIN Casciotta d'Urbino DOP A scelta tra: -Forma intera da circa 1000gr -Metà forma da circa 500gr Caseificio Val d'Apsa   Tipo Latte Ovino (70-80%) e Vaccino (20-30%) Peso circa 500gr o 1000gr Conservazione In frigo da +2° a + 6°C ​​​​​​​per un massimo di 9 mesi - Forma intera​​​​​​​ ​​​​​​​Per uleriori informazioni sul prodotto consultare le etichette nelle foto.​​​​​​​​​​​​​​

Casciotta della Duchessa - 500/1000gr

€ 10,00

Un formaggio delicato per palati raffinati, come quelli di una Duchessa. Dal gusto cremoso e dolce, la Casciotta della Duchessa svela un'anima sensibile e delicata, che si adatta perfettamente al gusto contemporaneo. La Casciotta della Duchessa nasce da una miscela di latte di mucca e di pecora, che ne esalta i profumi freschi. ​​​​​​​Il gusto della Casciotta della Duchessa si esalta in combinazione a prodotti semplici come pane fresco casareccio, olio, verdure crude. ​​​​​​​Sicuramente da non perdere abbinata ad un miele di qualità e dei salumi genuini. "Datemi un buon coltello affilato e un buon formaggio da tagliare e io sarò un uomo felice." GEORGE RR MARTIN Casciotta della Duchessa A scelta tra: -Forma intera da circa 1Kg ​​​​​​​-Metà forma da circa 500gr Caseificio Val d'Apsa ​​​​​​​Per uleriori informazioni sul prodotto consultare le etichette nelle foto.​​​​​​​​​​​​​​

Pecorino Fresco - 450/900/1800gr

€ 13,00

Il formaggio pecorino è uno dei prodotti più caratteristici e dalle origini più antiche. La sua lavorazione avveniva con tecniche e strumenti di caseificazione molto semplici, tramandate di generazione in generazione fino ad oggi. Il nostro Formaggio Pecorino è prodotto esclusivamente con latte ovino e va gustato fresco per assaporarne al meglio la fragranza. Non necessita di lunga maturazione: 10-15 giorni per poter essere consumato; si presenta come una forma tondeggiante, la crosta è piuttosto sottile e di colore bianco paglierino. La pasta bianca, rimane tenera, cremosa e friabile, con un'occhiatura minuta, ed un sapore intenso e deciso. Eccellente formaggio da tavola, il pecorino viene utilizzato per la realizzazione di tanti tipi di piatti, dagli antipasti ai secondi. Ottimo da abbinare sia con verdure fresche di stagione sia a quelle cotte o alla griglia. È da gustarsi con qualsiasi piatto di carne o anche fuso per cucinare ottimi piatti caldi e paste asciutte. ​​​​​​​ Assolutamente da abbinare in ogni occasione con miele di qualità, marmellate e salumi genuini. "Datemi un buon coltello affilato e un buon formaggio da tagliare e io sarò un uomo felice." GEORGE RR MARTIN Formaggio Pecorino fresco A scelta tra: -Forma intera da circa 1,8Kg -Metà forma da circa 900gr ​​​​​​​-Un quarto di forma da circa 450gr Caseificio Val d'Apsa   Tipo Latte Ovino (100% Pecorino) Peso circa 450/900/1800gr (potrebbe variare di pochi grammi) Conservazione In frigo da +2° a + 6°C ​​​​​​​per un massimo di 9 mesi - Forma intera Per uleriori informazioni sul prodotto consultare le etichette nelle foto.​​​​​​​​​​​​​​ ​​​​​​​ ​​​​​​​

Pecorino di Fossa di Sogliano DOP - 400/800/1600gr

€ 16,00

Formaggio Pecorino di Fossa di Sogliano DOP. Un raro, antico, unico formaggio. Il vero e pregiato 'Formaggio di Fossa di Sogliano DOP' ha origine dall'antichissimo metodo di stagionatura in grotte di tufo nelle vallate dell'Alto Montefeltro e delle Terre Malatestiane. Il formaggio viene stagionato per un minimo di 60 giorni e le forme vengono successivamente racchiuse in sacchi di tela e portate a maturare nelle vecchie fosse medioevali di Sogliano al Rubicone, per un periodo di circa tre mesi. Le fosse, grotte sotterranee scavate nel tufo, sono rivestite di paglia mentre sul fondo vengono poste tavole di legno per isolare il formaggio dal grasso che cola durante la fermentazione e vengono sigillate ermeticamente. Le fosse vengono riempite quindi con sacchi di tela contenenti 6/7 forme di formaggio ciascuno, senza lasciare spazi vuoti. In questo modo si creano particolari condizioni d'umidità, assenza d'ossigeno e temperatura uniche, per una rifermentazione del formaggio che risulterà di un odore e sapore caratteristici e inimitabili, di gusto piccante e di aroma inconfondibile. È da gustarsi con qualsiasi piatto di carne o anche fuso per cucinare ottimi piatti caldi e paste asciutte.​​​​​​​ "Datemi un buon coltello affilato e un buon formaggio da tagliare e io sarò un uomo felice." GEORGE RR MARTIN Pecorino di Fossa di Sogliano DOP A scelta tra: -Forma intera da circa 1600gr -Mezza forma da circa 800gr -​​​​​​​Un quarto di forma da circa 400gr ​​​​​​​Caseificio Val d'Apsa   Tipo Latte Ovino (100% Pecorino) Peso circa 1.300/350gr ​​​​​​​(potrebbe variare di pochi grammi +/-) Conservazione In frigo da +2° a + 6°C ​​​​​​​per un massimo di 9 mesi - Forma intera ​​​​​​​Per uleriori informazioni sul prodotto consultare le etichette nelle foto.​​​​​​​​​​​​​​

Pecorino Rosso Raffaello - 400gr

€ 12,00

Il formaggio nato per omaggiare il 500° anniversario della morte di Raffaello, pittore e architetto Urbinate. E’ un formaggio pecorino, stagionato di almeno 60 giorni, di piccola pezzatura, dalla pasta leggermente bianca e friabile. A fine stagionatura viene trattato in crosta con concentrato di pomodoro che, oltre a garantire una maggiore conservabilità del prodotto, gli conferisce il caratteristico colore rosso, che per noi oggi è il famoso "Rosso di Raffaello". ​​​​​​​"Qui è quel Raffaello da cui, fin che visse, Madre Natura temette di essere superata da lui e quando morì temette di morire con lui.​​​​​​​" Epigrafe della tomba di Raffaello nel Pantheon di Roma Rosso Raffaello - circa 400gr Caseificio Val d'Apsa​​​​​​​   Tipo Latte Ovino Peso circa 400gr (potrebbe variare di pochi grammi +/-) Conservazione In frigo da +2° a + 6°C ​​​​​​​per un massimo di 9 mesi - Forma intera​​​​​​​ ​​​​​​​Per uleriori informazioni sul prodotto consultare le etichette nelle foto.​​​​​​​​​​​​​​

Pecorino stagionato tradizionale Nonno Michele - 400gr

€ 12,00

Formaggio lavorato a crudo affinchè si conservi interamente la naturale flora microbica. Il colore della pasta è bianco e la sua stagionatura è di minimo 60 giorni. I sentori sono tipici della lavorazione a latte crudo, elementi che cambiano a seconda del periodo di produzione, il classico gusto che ci si aspetta di sentire in un tradizionale pecorino artigiane di alta qualità. Il nome di questo particolare pecorino è un omaggio a Michele Casula, l’antenato venuto direttamente dalla Sardegna che ha saputo mettere le radici per quello che poi è diventato il Caseificio Val d’Apsa. Per creare un momento di assoluto piacere, consigliamo di abbinarlo ad un miele di alta qualità, un abbinamento da veri intenditori. "Datemi un buon coltello affilato e un buon formaggio da tagliare e io sarò un uomo felice." GEORGE RR MARTIN Pecorino stagionato tradizionale Nonno Michele Forma intera da circa 400gr Caseificio Val D'Apsa ​​​​​​​ Tipo Latte Ovino (100% Pecorino) Peso Circa 400gr (potrebbe variare di pochi grammi) Conservazione In frigo da +2° a + 6°C ​​​​​​​per un massimo di 9 mesi - Forma intera​​​​​​​ Per uleriori informazioni sul prodotto consultare le etichette nelle foto.​​​​​​​​​​​​​​

Pecorino fresco Dolce Tufo - 400gr

€ 9,00

Dalle antiche tradizioni della transumansa, un formaggio pecorino a pasta tenera, dalla breve stagionatura in grotte di tufo, dal sapore abbastanza dolce ma deciso, nel quale è possibile ritrovare i profumi dei pascoli. ​​​​​​​Presenta una pasta bianca, leggermente paglierina, compatta. dal sapore gustoso e dalla piccola pezzatura è il buon formaggio da mettere a tavola tutti i giorni. Ideale per ogni pasto, ma interessante anche per aperitivi e degustazioni. "Datemi un buon coltello affilato e un buon formaggio da tagliare e io sarò un uomo felice." GEORGE RR MARTIN Pecorino Dolce Tufo Forma intera da circa 400gr (100% Pecorino) Caseificio Val D'Apsa Tipo Latte Ovino Peso Circa 400gr (potrebbe variare di pochi grammi) Conservazione In frigo da +2° a + 6°C ​​​​​​​per un massimo di 9 mesi - Forma intera​​​​​​​​​​​​​​ Per uleriori informazioni sul prodotto consultare le etichette nelle foto.​​​​​​​​​​​​​​

Pecorino stagionato in Foglie di Noce e Carbone - 400gr

€ 12,00

Il formaggio pecorino stagionato "Carbonoci" del Caseificio Val d'Apsa viene prodotto esclusivamente con latte ovino, a pasta compatta e bianca, dal sapore leggermente piccante e aromatizzato dal profumo tipico delle noci e dalla particolare aroma del carbone. Dopo una prima stagionatura di circa un mese, le forme vengono messe a stagionare per altri 30 giorni circa su strati di foglie di noce che regalano al formaggio un aroma intenso al raggiungimento della stagionatura. Il formaggio viene poi trattato in superficie con carbone vegetale che gli dona un’elegante veste nera, e un profumo particolare. "Datemi un buon coltello affilato e un buon formaggio da tagliare e io sarò un uomo felice." GEORGE RR MARTIN Pecorino stagionato in Foglie di Noce e Carbone Forma intera da circa 400gr Caseificio Val D'Apsa   Tipo Latte Ovino (100% Pecorino) Peso Circa 350/400/1400gr (potrebbe variare di pochi grammi) Conservazione In frigo da +2° a + 6°C ​​​​​​​per un massimo di 9 mesi - Forma intera​​​​​​​ ​​​​​​​Per uleriori informazioni sul prodotto consultare le etichette nelle foto.​​​​​​​​​​​​​​

Pecorino Stagionato in Foglie di Noce - 350/700/1400gr

€ 13,00

Il formaggio Pecorino "Stagionato Foglie Noci" del Caseificio Val d'Apsa viene prodotto esclusivamente con latte ovino, a pasta compatta e bianca, dal sapore leggermente piccante e aromatizzato dal profumo tipico delle noci. La produzione di questo tipo di formaggio inizia nel periodo primaverile, durante i mesi di aprile e maggio, quando le greggi tornano a pascolare nei campi. La nuova fioritura d'erba, emana infatti profumi ed essenze tipici della nuova stagione che si ritroveranno anche nel latte con un aroma e un profumo particolare. Dopo una prima stagionatura di circa due mesi e un'accurata selezione, le forme di formaggio fresco grandi, senza alcun trattamento in superficie, vengono portate a stagionare per altri 60 giorni fra strati di foglie di noci appena raccolte, che grazie ai processi fermentativi ed enzimatici così riattivati, donano al formaggio un gusto e un aroma unico. Ha la forma di uno scalzo arrotondato con la crosta di colore avorio scuro, leggermente maculata (macchie derivate sia dalle muffe che si sono prodotte durante il periodo di stagionatura sia dalla fermentazione delle foglie di noce). Viene imbustato e sigillato sottovuoto in sacchetti di plastica con alcune foglie di noce all'interno per far si che non si disperda l'aroma acquisito durante la stagionatura. Generalmente viene servito a temperatura ambiente dopo essere stato ripulito delle foglie presenti all'esterno. Consigliato semplicemente grattugiato per insaporire dei primi piatti particolari,  viene usato particolarmente tra gli antipasti o con altri formaggi per accompagnare numerosi piatti di carne, o da solo con del buon pane casereccio. ​​​​​​​ ​​​​​​​Ottimo anche con del Miele di Acacia per piccoli stuzzichini, magari accostato a salsicce secche o salame nostrano. "Datemi un buon coltello affilato e un buon formaggio da tagliare e io sarò un uomo felice." GEORGE RR MARTIN Pecorino stagionato in Foglie di Noce A scelta tra: - Forma intera da circa 1400gr -Metà forma da circa 700gr -Un quarto di forma da circa 350gr Caseificio Val D'Apsa   Tipo Latte 100% Ovino  Peso Circa 350/700/1400gr (potrebbe variare di pochi grammi) Conservazione In frigo da +2° a + 6°C ​​​​​​​per un massimo di 9 mesi - Forma intera ​​​​​​​Per uleriori informazioni sul prodotto consultare le etichette nelle foto.​​​​​​​​​​​​​​

Pecorino stagionato il Marchigiano - 350/700/1400gr

€ 12,00

Il Pecorino stagionato "Il Marchigiano" è un formaggio prodotto con latte ovino a pasta dura e bianca dal sapore leggermente piccante. Dopo un'accurata selezione, le forme di pecorino fresco, senza alcun trattamento in superficie, vengono messe a stagionare. In questa fase di maturazione il formaggio viene girato ogni 15-20 giorni per non far rovinare le forme. Durante il periodo di stagionatura, che può variare da un minimo di 90 giorni e protrarsi a volte fino ad un anno, il nostro formaggio viene trattato in crosta con dell'olio di oliva per conservarne integro tutto il suo sapore. Il Marchigiano del 'Caseificio Val d'Apsa' si presenta come un formaggio scodellato dalle dimensioni non molto grandi, con la crosta dal colore avorio scuro leggermente maculato (le macchie, appunto, delle muffe di stagionatura). Generalmente il nostro Pecorino stagionato "il Marchigiano" viene utilizzato per insaporire primi piatti di pasta, per i ripieni di carne o semplicemente a fette con del buon pane casereccio. L'ideale da inserire grattugiato nella "Crescia di Pasqua" o "Pizza al Formaggio" Marchigiana! ​​​​​​​Lo consigliamo anche per piccoli piatti di antipasti, oppure gustato a fette con del miele di acacia o con marmellate e accostato a salumi artigianali. "Datemi un buon coltello affilato e un buon formaggio da tagliare e io sarò un uomo felice." GEORGE RR MARTIN Pecorino il Marchigiano A scelta tra: -Forma intera da circa 1400gr, -Metà forma da circa 700gr, -Un quarto di forma da circa 350gr Caseificio Val d'Apsa   Tipo Latte 100% Ovino (100% Pecorino) Peso circa 350/700/1400gr (potrebbe variare di pochi grammi +/-) Conservazione In frigo da +2° a + 6°C ​​​​​​​per un massimo di 9 mesi - Forma intera Per uleriori informazioni sul prodotto consultare le etichette nelle foto.​​​​​​​​​​​​​​

Formaggio misto Stagionato Gran Gallo - 350/700/1400gr

€ 11,00

Il Gran Gallo è un formaggio prodotto con latte vaccino e ovino, a pasta bianca e dal sapore leggermente piccante. ​​​​​​​Le forme fresche, senza trattamenti in superficie, vengono stagionate per almeno 60 giorni. Il Gran Gallo può essere utilizzato grattugiato, per insaporire primi piatti di pasta, per i ripieni di carne o semplicemente a fette con del buon pane casereccio. Assolutamente da abbinare in ogni occasione con miele di qualità, marmellate e salumi nostrani genuini. "Datemi un buon coltello affilato e un buon formaggio da tagliare e io sarò un uomo felice." GEORGE RR MARTIN Formaggio misto Stagionato Gran Gallo A sceltra tra: -Forma intera da circa 1400gr -Metà forma di circa 700gr -Un quarto da circa 350gr ​​​​​​​Caseificio Val d'Apsa ​​​​​​​Per uleriori informazioni sul prodotto consultare le etichette nelle foto.​​​​​​​​​​​​​​

Formaggio stagionato in Giara in foglie di Salvia - 400gr

€ 12,00

La Giarina è un formaggio stagionato a pasta bianca, prodotto con latte vaccino ed ovino. Stagionata almeno 40 giorni, viene in seguito affinata 30 giorni in Giara di terracotta con l'aggiunta della Salvia che, pur rimanendo solo all'esterno della caciottina, conferisce al formaggio il profumo delicato e dolce di casa, risaltando al gusto morso dopo morso senza disturbare il sapore dominante del formaggio stagionato. Assolutamente consigliato in abbinamento ad un miele a piacere. L’utilizzo di foglie risale alle antiche tradizioni dei colli del Montefeltro, quando si necessitava di un metodo di conservazione che preservasse più a lungo il formaggio. Infatti, le foglie di Salvia, hanno la caratteristica di evitare la disidratazione della forma. Inserite all’interno delle giare di terracotta insieme ai formaggi fanno sì che la pasta rimanga tenera, pur essendo stagionata, e con un aroma invitante ed un gusto unico. ​​​​​​​"Datemi un buon coltello affilato e un buon formaggio da tagliare e io sarò un uomo felice." GEORGE RR MARTIN Giara alla Salvia - circa 400gr Caseificio Val d'Apsa​​​​​​​   Tipo Latte Vaccino e Ovino Peso circa 400gr (potrebbe variare di pochi grammi +/-)​​​​​​​ Conservazione In frigo da +2° a + 6°C ​​​​​​​per un massimo di 9 mesi - Forma intera ​​​​​​​Per uleriori informazioni sul prodotto consultare le etichette nelle foto.​​​​​​​​​​​​​​

Formaggio stagionato in Giara in Paglia e Fieno - 400gr

€ 12,00

La Giarina è un formaggio stagionato a pasta bianca, prodotto con latte vaccino ed ovino. Stagionata almeno 40 giorni, viene in seguito affinata 30 giorni in Giara di terracotta con l'aggiunta di Paglia e Fieno che, pur rimanendo solo all'esterno della caciottina, conferiscono al formaggio note d’estate e sentori di erbe e fiori di campagna, risaltando al gusto morso dopo morso, senza disturbare il sapore dominante del formaggio stagionato. La sua produzione è ispirata a un’antica tradizione caratteristica dei colli del Montefeltro. Assolutamente consigliato in abbinamento ad un miele a piacere. L’utilizzo di foglie risale alle antiche tradizioni dei colli del Montefeltro, quando si necessitava di un metodo di conservazione che preservasse più a lungo il formaggio. La paglia e il fieno che avvolgono le forme donano al formaggio essenze e profumi particolari e invitanti, ma non solo, nell’arco della stagionatura, conferiscono alle forme una crosta differente dai comuni stagionati e al tempo stesso, mantengono l’interno leggermente umido e saporito. ​​​​​​​"Datemi un buon coltello affilato e un buon formaggio da tagliare e io sarò un uomo felice." GEORGE RR MARTIN Giara con Paglia e Fieno - circa 400gr Caseificio Val d'Apsa ​​​​​​​ Tipo Latte Vaccino e Ovino Peso circa 400gr (potrebbe variare di pochi grammi) Conservazione In frigo da +2° a +6°C per un massimo di 9 mesi in forma intera ​​​​​​​Per uleriori informazioni sul prodotto consultare le etichette nelle foto.​​​​​​​​​​​​​​

Formaggio stagionato in Giara in foglie di Ulivo - 400gr

€ 12,00

La Giarina è un formaggio stagionato a pasta bianca, prodotto con latte vaccino ed ovino. Stagionata almeno 40 giorni, viene in seguito affinata 30 giorni in Giara di terracotta con l'aggiunta di Foglie di Ulivo che, pur rimanendo solo all'esterno della caciottina, conferiscono al formaggio un profumo delicato e fragranze primaverili, risaltando al gusto morso dopo morso senza disturbare il sapore dominante del formaggio stagionato. Assolutamente consigliato in abbinamento ad un miele a piacere. Il gusto tenace delle foglie di ulivo, dona al formaggio un sapore delicato e morbido, conferendo al prodotto genuinità, alta qualità e ottime proprietà digestive. I molteplici benefici delle foglie, che contengono potenti antiossidanti e antibatterici naturali, favoriscono la circolazione e il cuore, regolarizzando la pressione arteriosa. Una specialità delicata, per chi ama la sana alimentazione.   ​​​​​​​"Datemi un buon coltello affilato e un buon formaggio da tagliare e io sarò un uomo felice." GEORGE RR MARTIN Giara in Foglie di Ulivo - circa 400gr Caseificio Val d'Apsa   Tipo Latte Vaccino e Ovino Peso Circa 400gr (potrebbe variare di pochi grammi) Conservazione In frigo da +2° a + 6°C ​​​​​​​per un massimo di 9 mesi - Forma intera ​​​​​​​Per uleriori informazioni sul prodotto consultare le etichette nelle foto.​​​​​​​​​​​​​​

Formaggio stagionato in Giara in foglie di Rosmarino - 400gr

€ 12,00

La Giarina è un formaggio stagionato a pasta bianca, prodotto con latte vaccino ed ovino. Stagionata almeno 40 giorni, viene in seguito affinata 30 giorni in Giara di terracotta con l'aggiunta del Rosmarino che, pur rimanendo solo all'esterno della caciottina, conferisce al formaggio il gusto tipico della cucina mediterranea, risaltando al gusto morso dopo morso senza disturbare il sapore dominante del formaggio stagionato. Assolutamente consigliato in abbinamento ad un miele a piacere. Il rosmarino è infatti una delle erbe più usate nella zona del centro Italia. Sprigiona il suo forte profumo e dona al formaggio un sapore intenso e deciso. I principi attivi racchiusi nelle sue foglie, le cui proprietà facilitano anche la conservazione del formaggio, agiscono come antiossidante naturale.​​​​​​​ ​​​​​​​"Datemi un buon coltello affilato e un buon formaggio da tagliare e io sarò un uomo felice." GEORGE RR MARTIN Giara al Rosmarino - circa 400gr Caseificio Val d'Apsa   Tipo Latte Vaccino e Ovino Peso circa 400gr (potrebbe variare di pochi grammi +/-) Conservazione In frigo da +2° a + 6°C ​​​​​​​per un massimo di 9 mesi - Forma intera ​​​​​​​Per uleriori informazioni sul prodotto consultare le etichette nelle foto.​​​​​​​​​​​​​​ ​​​​​​​

Formaggio stagionato in Giara in foglie di Menta - 400gr

€ 12,00

La Giarina alla Menta è un formaggio stagionato a pasta bianca, prodotto con latte vaccino ed ovino, probabilmente la più particolare della sua categoria. Stagionata almeno 40 giorni, viene in seguito affinata 30 giorni in Giara di terracotta con l'aggiunta della Menta che, pur rimanendo solo all'esterno della caciottina, conferisce al formaggio un retrogusto fresco e profumato, risaltando morso dopo morso senza disturbare il sapore dominante del formaggio stagionato. Assolutamente consigliato in abbinamento ad un miele, questa Giara alla Menta si sposa probabilmente ancor più delle altre con il contrasto dolce del miele, dal Castagno che crea un abbinamento più amarognolo, alla Melata di Bosco che con la sua dolcezza contrasta il fresco profumo della Menta. Questa particolare tecnica di lavorazione risale all’epoca in cui i contadini avevano necessità di conservare il formaggio per lunghi periodi, ricoprendo le forme di fieno e mantenendole in luoghi freschi e umidi. Il formaggio si presenta con un aspetto rustico, il sapore è intenso e l’aroma inconfondibile, la menta è senz'altro riconoscibile e gradevole; una specialità riservata ai buongustai e a chi ama sapori particolari.​​​​​​​ ​​​​​​​"Datemi un buon coltello affilato e un buon formaggio da tagliare e io sarò un uomo felice." GEORGE RR MARTIN Giara alla Menta - circa 400gr Caseificio Val d'Apsa   Tipo Latte Vaccino e Ovino Peso circa 400gr (potrebbe variare di pochi grammi +/-) Conservazione In frigo da +2° a + 6°C ​​​​​​​per un massimo di 9 mesi - Forma intera ​​​​​​​Per uleriori informazioni sul prodotto consultare le etichette nelle foto.​​​​​​​​​​​​​​

Formaggio Caciottina al Latte - 400gr

€ 9,00

Il formaggio Cremoso è il prodotto base dei Creativi e si caratterizza per la sua grande versalità. Il mix di latte di mucca e di pecora, conferisce al ‘Cremoso’ un gusto equilibrato e delicato, ideale per uno spuntino o come ottimo accompagnamento per l’aperitivo all’italiana. Il formaggio Cremoso si gusta al meglio fuso su un crostino di pane casereccio aggiungendo ingredienti a piacimento e fantasia, si può creare il proprio ‘Creativo’ su misura! È consigliabile abbinarlo a un buon vino rosso delle Marche, come un Lacrima di Morro d'Alba o un Rosso Piceno, da servire a temperatura ambiente. "Datemi un buon coltello affilato e un buon formaggio da tagliare e io sarò un uomo felice." GEORGE RR MARTIN Formaggio Cremoso "I Creativi" 400gr Caseificio Val d'Apsa ​​​​​​​Per uleriori informazioni sul prodotto consultare le etichette nelle foto.​​​​​​​​​​​​​​

Formaggio Caciottina al Tartufo - 400gr

€ 12,00

Il Creativo raffinato aromatizzato al vero tartufo. Il più amato della famiglia dei creativi: una pausa golosa, dall’aroma naturale intenso e persistente. Adatto per antipasti o gratugiato in scaglie per arricchire primi piatti. Da abbinare a vini rossi morbidi e maturi, con tannini appena accennati.  "Datemi un buon coltello affilato e un buon formaggio da tagliare e io sarò un uomo felice." GEORGE RR MARTIN Caciottina al Tartufo "I Creativi" 400gr Caseificio Val d'Apsa ​​​​​​​Per uleriori informazioni sul prodotto consultare le etichette nelle foto.​​​​​​​​​​​​​​

Formaggio Caciottina al Peperoncino - 400gr

€ 9,00

Il Creativo piccante preferito dai giovani Adorato dai giovani, il formaggio al peperoncino accende ogni aperitivo! Il mix di latte di mucca e di pecora, conferisce alla Caciottina un gusto equilibrato e delicato, accompagnato dal contrasto piccante del peperoncino, ideale per uno spuntino o come ottimo accostamento per l’aperitivo all’italiana. Si accompagna perfettamente alle bollicine o ancor meglio a birre artigianali di qualità. ​​​​​​​"Datemi un buon coltello affilato e un buon formaggio da tagliare e io sarò un uomo felice." GEORGE RR MARTIN Caciottina al Peperoncino "I Creativi" 400gr Caseificio Val d'Apsa ​​​​​​​Per uleriori informazioni sul prodotto consultare le etichette nelle foto.​​​​​​​​​​​​​​

Formaggio Caciottina al Pepe - 400gr

€ 9,00

Il Creativo dal sapore deciso aromatizzato al pepe nero. Un formaggio dai contrasti forti, ideale per accompagnare piatti di carne ed affettati. Il mix di latte di mucca e di pecora, conferisce alla Caciottina un gusto equilibrato e delicato, accompagnato dal sapore deciso ed intenso del pepe nero in grani, ideale per uno spuntino o come ottimo accostamento per l’aperitivo all’italiana. Da abbinare a vini rossi morbidi e maturi, con tannini appena accennati. "Datemi un buon coltello affilato e un buon formaggio da tagliare e io sarò un uomo felice." GEORGE RR MARTIN Caciottina al Pepe Nero "I Creativi" 400gr Caseificio Val d'Apsa ​​​​​​​Per uleriori informazioni sul prodotto consultare le etichette nelle foto.​​​​​​​​​​​​​​

Formaggio Caciottina al Pistacchio - 400gr

€ 9,00

Il Creativo al pistacchio dal gusto Mediterraneo Il formaggio al pistacchio, un frutto intenso e delicato che porta tutto l’anno sentori mediterranei sulla tavola. Il mix di latte di mucca e di pecora, conferisce alla Caciottina un gusto equilibrato e delicato, accompagnato dal contrasto salato e dolce del Pistacchio, ideale per uno spuntino o come ottimo accostamento per l’aperitivo all’italiana. Ottimo da utilizzare nella preparazione di aperitivi sfiziosi e originali. Può essere abbinato alle ‘bollicine’ di un buon Frizzante Classico. ​​​​​​​"Datemi un buon coltello affilato e un buon formaggio da tagliare e io sarò un uomo felice." GEORGE RR MARTIN Caciottina al Pistacchio "I Creativi" 400gr Caseificio Val d'Apsa ​​​​​​​Per uleriori informazioni sul prodotto consultare le etichette nelle foto.​​​​​​​​​​​​​​