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Salumi Naturali Senza Conservati

Che fine hanno fatto i salumi dei nostri nonni?

Negli ultimi anni l'importanza di ridurre costi e tempi di produzione, sono diventati il focus principale, spesso a discapito della qualità.
Il Salumificio Fraticelli ha voluto invertire questa tendenza, tornando alla qualità dei salumi di una volta, attraverso una materia prima di primissima qualità, certificata e proveniente da un animale autoctono, recuperato grazie all'iniziativa di veterinari e ricercatori della regione Marche, allevato allo stato brado, che segue un'alimentazione naturale (no OGM) e che non viene sottoposto a terapie farmacologiche.

I tempi non forzati e l'esperienza di mezzo secolo fanno il resto.

Le carni così ottenute hanno tutti i numeri per maturare stagionare e conservarsi nel tempo, senza l'ausilio di coloranti né conservanti, e soprattutto senza nitrati, che sono quelli più nocivi per la salute dell'uomo.

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